2006年10月26~28日，德國食用菌種植者協會第58屆年會在馬格德堡的Ramada酒店召開。

與會代表約100人，其中有25位是荷蘭人。在正式會議開始之前，德國食用菌種植者協會向來賓展示了一張專門為珍稀菇設計的海報。隨后，來自荷蘭CNC公司(www.cnc.nl )負責珍稀菇業務的Bert Rademakers率先發言，他概括了珍稀菇栽培在歐洲的發展過程并對其未來市場進行了展望。根據Bert Rademakers的調研結果，目前已有5~10個具有商業價值的珍稀菇品種可以在歐洲大規模推廣種植。“相比韓國和中國，歐洲在珍稀菇栽培領域還處于起步階段。在亞洲的食用菌市場上，珍稀菇占據主導地位。” Bert Rademakers介紹了幾種不同的珍稀菇栽培模式，并比較了各自的優勢和劣勢。2000年，CNC公司開始大批量生產珍稀菇栽培所用的培養料。“現在我們每周可生產培養料30噸，而且勞動力成本較為低廉，但是大批量生產的風險是，一旦某一個環節出錯，就會前功盡棄。” Bert Rademakers認為，瓶栽模式適合在歐洲發展，而且這種模式在亞洲已很成熟。

Bert Rademakers接著說，“近幾年來，歐洲的珍稀菇消費量呈上升態勢，尤其是對香菇和幾種珍稀菇的混合包裝需求增長很快。雖然從亞洲進口的珍稀菇數量已超過了歐洲本土的產量，但是在德國生產的珍稀菇通常都通過了有機認證，擁有ECO標識，相比來自中國的進口貨，這樣就增加了產品的附加值。”

歐洲的食用菌栽培者需要靈活地調整自己的栽培方式，是堅持周年生產？還是只生產一個特定的品種？這一切都應由市場來決定。Bert Rademakers強調，“貿易商更傾向于從亞洲進口珍稀菇，特別是那些香味濃郁、口味偏淡，而且具有藥用療效的品種。宣傳食用菌具有藥用療效，這在歐洲會涉及到法律層面的問題。但是，只要消費者對珍稀菇有需求，我們就可以去大力發展它。”

Bert Rademakers的發言結束后，許多聽眾參與了討論，大家都認為，在珍稀菇領域，歐盟和中國的競爭不是在同一個水平上，而且對歐盟是不公平的。目前，歐盟各國對進口的珍稀菇的名稱叫法十分混亂，因而海關統計也很不準確。這個問題必須要盡快解決。

德國食用菌種植者協會2007年的年會將在瑞士召開。