日前，湖北省農科院高虹研究員帶領的食用菌團隊研發的“一種高純度食用菌多糖的提取方法”獲得國家知識產權局頒發的發明專利證書。
        食用菌多糖是從食用菌子實體、菌絲體或發酵液中提取的一種生物大分子，具有抗氧化、抗腫瘤、抗病毒、免疫調節等多種功效。目前，市場上常見食用菌多糖產品的純度較低，一般只有30%-40%，嚴重影響了多糖的生物活性。高純度的多糖需經超濾、凝膠層析、離子交換等工序分離純化，大大增加了成本，這也是高純度食用菌多糖價格居高不下的主要原因。
        該方法采用一體化提取，免去了脫蛋白、柱層析等步驟。具有提取效率高、工藝成本低、溶劑損耗少、所得多糖純度高的優勢。目前已在香菇、杏鮑菇、猴頭菇、蛹蟲草等多種食用菌多糖提取中進行了應用，其中香菇多糖提取率4.6%，純度達91.4%；杏鮑菇多糖提取率3.9%，純度達88.3%；雙孢菇多糖提取率4.9%，純度達83.1%；平菇菌柄中多糖提取率5.1%，純度達87.3%；金針菇菇根中多糖提取率2.8%，純度達83.5%；蛹蟲草培養殘基中多糖提取率3.1%，純度達78.2%。