據國外媒體報道，南歐地區的松露以營養價值較高而享有盛名，隨之形成利潤豐厚的產業鏈，然而最新研究表明，松露很可能在幾十年內消失，這是英國斯特靈大學研究人員發生的強烈警告，他們曾調查氣候變化可能造成的破壞。
研究人員預測稱，2071-2100年之間，歐洲盛產的松露真菌產量將下降78-100%，松露主要分布在法國、意大利和西班牙境內。氣候轉暖、干燥是導致松露產量驟然減少的原因，這將產生巨大的經濟、生態和社會影響。
他們還揭示其它因素可能加速松露產量下降，例如：熱浪事件、森林火災、病蟲災害等。斯特靈大學自然科學院的保羅·托馬斯（Paul Thomas）博士負責這項研究，這是第一個研究工作考慮氣候變化對歐洲松露產量未來產生的影響。
托馬斯說：“我們的最新研究預測表明，在最可能的氣候變化情景下，2071-2100年之間歐洲松露產量將大幅減少。如果再受到熱浪、森林大火、干旱、蟲害等其它因素影響，松露產量減少的趨勢可能會提前出現。”
這意味著未來我們可能失去當前價值數億英鎊的松露產業鏈，由于松露采摘和相關活動是當地歷史和文化活動的重要組成部分，預計松露產量下降將對當地社會經濟產生較大的影響。
研究報告顯示，在未來10-20年時間里，松露產業總值可能高達45億英鎊。托馬斯博士與劍橋大學烏爾夫·邦特根（Ulf Buntgen）合作，對法國、西班牙和意大利36年以來生長松露數據資料進行了研究分析。
