17日上午，第十一屆中國蘑菇節開幕式在福建漳州舉行。來自美國、俄羅斯、澳大利亞、加拿大、意大利、荷蘭、法國、英國、烏克蘭、日本等二十幾個國家和地區嘉賓、代表共2000多人出席了開幕式。
漳州素有“魚米之鄉”“花果之城”和“歷史文化名城”之稱。漳州市委副書記、政法委書記阮開森介紹說，漳州的農業總量大、品牌多、外向度高，是全國著名的食用菌主產區。從2007年開始，中國蘑菇節在漳州已經成功舉辦了十屆，成為國內外食用菌產業交流互動平臺，成為亞洲規模最大的行業盛會，為漳州榮獲“中國食品名城”“中國菇都”“世界食用菌名城”“中國罐頭之都”“世界食用菌罐頭之都”做出了重要貢獻。
“辦好中國蘑菇節，發展食用菌產業，已成為漳州‘實施鄉村振興’戰略的重要舉措。”阮開森表示，我們將秉承“開放、包容、合作、共贏”的理念，以菇為媒，開拓創新，共謀發展。“相信有大家的鼎力支持、攜手合作，中國蘑菇節必將一屆更比一屆好，一屆比一屆更有品牌魅力、產業內涵和發展張力，譜寫出中國食用菌產業發展新篇章。”
“始終以食用菌產業的發展需求為我們舉辦中國蘑菇節的出發點，始終致力于為中國食用菌產業的發展搭建信息交流的平臺、商貿洽談的平臺、成果分享的平臺、共謀發展的平臺。”中國食品土畜進出口商會副會長戎衛東在致辭中說，中國蘑菇節已成為中國食用菌行業發展的風向標，為中國食用菌產業的發展作出了重要貢獻，也為世界食用菌產業的發展貢獻了中國力量。
“近年來，中國食用菌產業高速發展，中國已成為世界上食用菌生產、消費的第一大國，對全球菌草技術的發展起著至關重要的作用。”國際蘑菇學會主席格雷格?西蒙(GregSeymour)在致辭中表示，我們將持續與中國技術人員和科學家及各個企業(包括漳州)的蘑菇同仁在這個平臺上繼續前行。
