2006年７月７日上午，在昆.明市官渡廣場，中國.南華第三屆野生菌美食文化成功啟動。在7月8日開幕式上，南華縣下著綿綿細雨，縣長周興國作了致詞，數千來賓在臺下撐起傘，遠遠望去，像是一朵朵五彩繽紛的野生菌。

據了解，第三屆野生菌美食文化節將持續一個月，圍繞美食、文化、經貿、旅游、研討五個方面，以美食南華、發展南華、夢想南華、希望南華為主題開展節日期間的各項活動。節日期間，南華縣政府將邀請百名省內外企事業家和客商到南華進行商務考察，推薦南華縣招商引資項目；請省內知名專家、學者到南貨縣研討野生菌、核桃等產品的開發利用；同時邀請百名記者通過個別采訪、實地采訪、主題采訪宣傳南華。

周縣長介紹，南華交通素有“九府通衢”之稱，盛產野生停用菌，境內各族人民在長期的生產生活中創造了獨具南華特色的民族美食文化，豐富的野生菌資源和得天獨厚的交通區位優勢使南華成為了西南地區最大的野生食用菌集散地之一，野生菌產業已逐步成為南華農民增收的重要渠道。南華縣分別于2003年、2005年成功舉辦了兩屆野生菌美食文化節，野生菌美食文化節的舉辦，在做大做強南華野生菌產業，打響南華“野生菌王國”、“生態美食城”品牌，不斷擴大南華縣與廣大客商之間全方位、深層次、寬領域的交流與合作方面起著舉足輕重的作用，對推動南華縣經濟社會持續快速健康發展起到了舉足輕重的作用。