8月28日，在杭州華丹農產品有限公司來自日本的國際著名菌物學家山中勝次專門來杭交流了“國際菌根菌的研究動態與應用”及“食用菌菌種的選育”技術，參與此次交流的還有浙江省內20余家大專院校科研所和企業的科技人員。
山中勝次博士是國際蘑菇科學協會執委、日本京都菌物研究所所長、著名的松茸專家、日本食用菌新品種登錄制度倡導者和制定者之一、日本杏鮑菇菌種選育者，主要從事杏鮑菇和白靈菇新品種的選育和工廠化栽培。昨天，山中勝次主要介紹了國際菌根菌的研究成果，同時詳細介紹了目前美味牛肝菌、塊菌、真菌離褶傘等菌根菌人工栽培方法。
浙江省具有豐富的菌根菌野生資源。除了對森林具有保護作用外，許多菌類具有食用及藥用價值，如牛肝菌、雞油菌、鵝膏菌等都是珍貴的新資源菌類食品。保育和培養菌根菌將是人類未來需要攻堅的重要項目，華丹公司將與有關單位合作，對菌根菌進行攻關，也就是說，杭州蘑菇未來也將全球化。
