值此首屆中國·四川（金堂）食用菌博覽會舉辦之際，昨日，食用菌產業發展論壇如期舉行，來自中國工程院、國家食用菌產業技術研發中心、中國食品土畜進出口商會等國內知名的專家齊聚博覽會主會場金堂，分別從科技、食用菌病蟲防治與質量安全、產業發展方向等方面作詳細分析和探討，并為成都食用菌產業發展提供建議。值得一提的是，這樣高規格的會議，吸引了業界以及來自全國食用菌十強產業基地縣的種植營銷代表們前來學習。

　　國家食用菌產業技術研發中心首席科學家張金霞：互聯網技術應用 提高生產效率
　　論壇上，國家食用菌產業技術研發中心首席科學家張金霞提出，食用菌發展要走信息化、現代化道路，互聯網技術應用可加速食用菌現代化。
　　這項技術就是，利用現代信息技術和先進的傳感器、電子攝像儀、顯示控制儀等先進電子儀器，將食用菌的生產狀態、環境、工藝參數以數據和圖像的形式通過數據線集成匯總到監控中心，使生產管理人員能隨時了解生產全過程，并在現場出現異常或工藝參數出現偏離時能及時予以排除和解決，從而控制生產全過程，提高食用菌生產效率。

　　中國食用菌協會副會長、湖北省食用菌協會會長邊銀炳：菇糧輪作減少病蟲害 金堂經驗值得借鑒
　　食品生產，安全是第一位。這是中國食用菌協會副會長、湖北省食用菌協會會長邊銀炳的觀點。邊銀炳指出，了解食用菌病蟲害規律和發展現狀能有效防治病蟲害的發生，確保食用菌安全生產。
　　根據他多年的研究，工廠化栽培、設施化栽培、封閉式栽培能減少病蟲害發生，尤其值得借鑒和推廣的經驗是菇糧輪作模式，這一點在成都金堂就有案例：在收獲水稻之后直接栽培姬菇和平菇，這樣既能充分利用土地，還能有效降低病蟲害的基數。

　　中國食品土畜進出口商會食用菌分會秘書長劉自強：鼓勵精深加工 休閑食品是趨勢
　　就在論壇舉辦前一天，參觀了金堂縣企業建立的食用菌自動化加工生產線，中國食品土畜進出口商會食用菌分會秘書長劉自強表示了極大的肯定。擅長食用菌進出口貿易宏觀管理、市場營銷和行業整合的劉自強，對農產品精深加工十分看好，他分析認為，未來食用菌的產品形式：鮮品及速凍，開袋即食、休閑食品、中央廚房家庭化，食用菌生物提取、養生食品、保健食品。

　　中國食用菌協會副會長甘炳成：建立風險防范機制 保障菇農持續增收
　　食用菌是一項重要的富民產業。實現產業化經營，擴大種植規模，勞動力需求增加，村民們不用外出就可以在園區打工掙錢。
　　中國食用菌協會副會長甘炳成提出，助農增收，更要助農持續增收。為此，甘炳成建議，成都在今后發展食用菌產業的過程中，要注重發揮龍頭企業和專合組織作用，鼓勵企業實施訂單農業，并引入農業保險企業，由農戶為主、政府補助籌資對食用菌實施生產保險，防范自然災害對食用菌的生產風險。