鮮味：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道
維生素D：其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。
抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以與一些光彩鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆,胡蘿卜,花椰菜,紅辣椒。
替換主食：假如人們每餐用*00克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動，可以少攝進(jìn)*.8萬大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減往兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。
