有說法稱，黑木耳中檢測到了抗癌基因，多吃能抗癌。
其實，研究人員并沒有發現黑木耳能在真實人體環境下殺死癌細胞或者抑制癌癥轉移，他們只是通過分子測序技術檢測了三種不同黑木耳的基因，然后發現一些基因的產物具有抑制癌細胞生長的可能性。
有抗癌基因不等于能抗癌。生物學中，“含有某基因”只是說該基因的表達產物具有某種活性。至于在實際生長中這種基因是否表達、表達量有多高、需要多少才能有效、在有效的劑量下是否會有毒副作用，都需要深入研究。因為人體環境極其復雜，在人類身上做實驗又涉及許多問題，所以科學家們雖然經常發現某種食物含有潛在的抗癌成分，但真能被證明有效的寥寥無幾。
