在冬天，氣溫比較寒冷，在這種天氣下，人們會覺得很難受，要是著涼感冒的話，就更加不舒服了。冬天要多加預防，避免感冒，除了做好保暖工作，還可以從飲食入手，多吃起營養豐富是食物，增強身體的抵抗力，預防感冒。有很多的食物都具有這樣的效果，比如羊肉，它具有很好的滋補作用，可以增強抗寒能力，但是并不適合大多數人食用。冬天的時候，可以吃些杏鮑菇，這種菜男女老少都可以吃。
杏鮑菇是一種美味的食用菌，它的肉質比較肥厚，質地脆嫩，吃起來的口感很像鮑魚，而且它還有種杏仁是香氣，因此人們就把它叫做杏鮑菇。我們常吃的食用菌中，杏鮑菇比較常見的新鮮菌類，它的組織比較緊密，而且富有彈性，和平菇等食用菌有比較大的區別。而且杏鮑菇采摘后的保存時間較一般的新鮮菇要長，因此可以運輸到各地，能吃到它的人就更多了。
杏鮑菇吃起來很爽脆，而且味道很鮮美，吃起來很下飯，深受人們的喜愛。它可以烹飪成很多種菜肴，涼拌、炒菜、煮湯，樣樣皆可，人們經常把它炒成菜吃，杏鮑菇的菌柄比較肥厚，適合切片后再進行烹飪。杏鮑菇炒起來很簡單，它可以和很多種食材一起炒著吃，吃起來很美味，而且它的營養豐富，也沒有什么飲食上的禁忌，男女老少都可以食用。
杏鮑菇含有很多的營養物質，它的蛋白含量很高，脂肪含量很低，其中還有很豐富的多糖類物質。杏鮑菇中含有一種杏鮑菇多糖，它具有很多的保健作用，既可以降低血糖，還可以增強身體免疫力，同時還有抗病毒、抗腫瘤的作用。它還能夠降低身體的膽固醇含量，起到降低血脂、防止動脈硬化的作用，多吃杏鮑菇可以預防和治療三高，保健效果很明顯。
杏鮑菇多糖還是一種特殊的免疫調節劑，它能夠刺激抗體的形成，增強人體的免疫力，同時還有抗癌的作用。杏鮑菇是作用很強大，而且十分美味，人人都可以食用。冬天的時候要多吃杏鮑菇，它的營養很豐富，能增強免疫力，經常吃還可以遠離三高，而且男女老少皆可食用。
