白玉菇是一種比較珍惜的菌菇。它的顏色是一種非常純潔的乳白色，整體看上去十分的晶瑩，單單看上去就讓人賞心悅目，而它的口感也非常出色，整個菌菇嘗起來十分脆，又帶著輕微的滑嫩。
白玉菇的營養非常高。它含有的蛋白質要比市面上流通的大部分蔬菜都要高，并且其中蘊含的氨基酸也很豐富，維生素等也比較不錯。長期食用對人的身體有很大益處。
它對于人體的益處很大程度上在于對人身的改善作用。對于一些身體機能比較差的人士，有著提高免疫力和降低高血壓的作用。
這樣的一種優秀的食材，雖然它自成熟后的保質期經低溫可以達到兩周以上，但是為了更好的吸收養分，還是應當盡早食用的好。
白玉菇一般都是叢生的，通常每叢孕育十五到五十株白玉菇。它的蓋部一般直徑可以達到一點五到二厘米，整體呈乳白色，光滑細膩而又肉質爽脆。
晶瑩透亮的白玉菇，要養殖它可是要很細心的。它在成長階段對于溫度要求較高，通常是要在二十二度左右，空氣中的水分也要較為充足。并且，時常的清理垃圾是很必要的。
白玉菇因為它十分講究的栽種條件、極佳的口感享受和優秀的養分，使得它在市場中的價格比較一般的菌類要高出許多，平均售價在四十元每斤。
這種特殊而美觀的菌菇，深受我國食客的喜歡。在烹飪這種美味的時候，一般做法是煲湯。將白玉菇經過清潔處理后，控干水分，稍微添加食用油進行翻炒。略微翻炒后，可以適當添加生姜，其后加水烹煮即可。
