主料:蝦100克 蘑菇50克 豬大排200克 大米50克
輔料:胡蘿卜1根油菜5棵
調料:食鹽3克 蔥5克 姜5克 八角2個 花椒5粒 料酒5克 生抽5克 植物油5克
鮮蝦蘑菇排骨飯的做法
1.蘑菇洗凈撕小塊，用開水焯一個，撈出控干，大蝦洗凈去皮備用。
2.排骨提前煮熟，大約8分熟即可備用。
3.鍋內放植物油，放大蔥，姜、花椒、八角炸一下，讓油有味道，然后撈出所有材料。
4.放入胡蘿卜和蘑菇翻炒，在放入排骨翻炒，加入生抽、料酒和鹽、最后加入蝦仁翻炒幾下蝦仁輕微變紅即可。
5.電飯鍋加入淘凈的大米，水比平時的要少放一些，因為菜里面有湯汁。
6.將炒好的菜肴放入電飯鍋內，大米的上面，攤勻即可，電飯煲選擇煮飯鍵即可，煮好后拌勻，用開水焯好的油菜做一下裝飾，就可以食用了。
