鮮松茸在我們的生活中還是屬于比較常見的食物了，但是說到鮮松茸的做法，很多人都會束手無策了，因?yàn)榇蠖鄷r候我們都是在飯店里面品嘗的鮮松茸，家里面一般很少買鮮松茸回來吃，所以了解的機(jī)會相對要少很多，多數(shù)情況下一般的人是不會做鮮松茸的。其實(shí)不會做沒關(guān)系，可以學(xué)的。
鮮松茸的做法
說到鮮松茸的做法，對于那些飯店的廚師而言，可謂是小菜一碟，分分鐘就能做出好幾樣出來。當(dāng)然這么說也有夸張的成分，但是只要一個人想學(xué)，是肯定可以學(xué)會的。那么，下面就來詳細(xì)介紹下鮮松茸的做法。
松茸煲鮮淮山
材料姬松茸50克，鮮淮山500克，排骨頭300克，鹽和雞精適量
做法
1.將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡半小時。
2.排骨頭洗凈，在滾水里氽掉血水。
3.沙鍋里加入1500毫升水，煮開后放入排骨頭和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮開就將火調(diào)到最小，慢慢煲，
4.鮮淮山去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀。
5.排骨和姬松茸煲1.5小時后，加入鮮淮山，大火煮開后再小火煮20分鐘。
6.最后加入鹽和雞精即可。
小訣竅:
姬松茸系菇中珍品，為近年來中外倍受推崇的野生食、藥兩用菌。具有安神、降血脂、預(yù)防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。
姬松茸煲排骨
材料：排骨，姬松茸，胡蘿卜適量，黃芪適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.將排骨切斷，其實(shí)不切整條也可以，胡蘿卜切塊。
2.將所有材料入鍋，大火燒開文火煮2至3小時即可調(diào)味上桌。
松茸炒鮮蝦
材料：松茸菌30克 鮮蝦150克 料酒1茶匙 生抽1茶匙 鹽1/2茶匙 鮮筍50克 青菜心50克 蔥絲和姜絲各少許
做法：
1)松茸泡發(fā)后洗凈，用手撕成絲。鮮蝦去殼后，挑去泥線洗凈。
2)鮮筍去掉外層硬皮，斜切成片。青菜心洗凈后將根部斜切成4cm長的條。蔥姜切絲。
3)鍋中入油，待油7成熱時，加入蔥姜絲爆香，放入鮮蝦煸炒幾下，烹入料酒、醬油，加入鹽和松茸絲炒2分鐘后，倒入筍片和青菜心，繼續(xù)炒2分鐘即可。
