1、耳場選擇處理
      種植木耳之前要選擇耳場，盡量選擇那些背風(fēng)、向陽，土質(zhì)比較厚，土壤為砂壤的緩坡之上，選擇好之后就可以進(jìn)行整地管理。首先把雜草清理干凈，然后再地面撒上生石灰消毒。
      2、椴木準(zhǔn)備
      最適合木耳生長的樹是青櫟、麻櫟等等，在選擇段木的時候最好選擇樹齡為10—12年的，直徑大約在6—10cm的樹。伐樹的季節(jié)要在12月上旬到來年的1月底之間進(jìn)行，在采伐之后要讓它干燥10天左右的時間，然后在進(jìn)行剔樹枝的工作。在接種前的10天左右，要把樹桿截稱1m左右的長度，等到上面出現(xiàn)放射狀裂紋就可以進(jìn)行打孔。
      3、接種管理
      椴木接種最好時間是在3月中旬-4月上旬，接種時首先用14mm的電鉆進(jìn)行打孔，孔的行距為6cm，穴距為10cm，而孔深大約為4cm，而且我們早打穴的時候要以“品”錯開。可以一邊打孔一邊接種，在進(jìn)行接種的時候要讓手保持干凈，最好是選擇在晴天早晚的時候進(jìn)行接種。菌種根據(jù)孔的大小掰成塊狀，填入里面時候要注意松緊問題，盡量適中即可。接種完畢后可以進(jìn)行封口，可將玉米芯浸泡水中等它充分吸水后橫切成四塊，堵上接口即可。
      4、發(fā)菌管理
      早春溫度較低，為了讓它更好發(fā)菌，可以用農(nóng)膜覆蓋發(fā)菌，發(fā)菌的時候溫度最好控制在0℃左右，同時你也要記得通風(fēng)，在晴天中午的時候揭膜換氣。在發(fā)菌10天后，你要進(jìn)行適當(dāng)?shù)胤褔娝蟾琶?5天左右1次就夠了，等到噴的水干了之后再蓋上農(nóng)膜。
      5、養(yǎng)菌管理
      發(fā)菌到達(dá)5月份時候氣溫慢慢回升，這時我們要將耳木移到出養(yǎng)菌場，然后在一根一根的平排在草地上面，并且記得在兩頭加上枕木，等到15天左右的時間進(jìn)行一次翻棒，這樣以利菌絲生長。
      6、出耳管理
      發(fā)現(xiàn)耳木周身出大量耳芽就可以起架出耳，起架的時候最好是以“人”字形架為主，這樣有利于出耳和采收，而且架與架之間的距離要保持在30—50cm之間，形成一個較為寬一點(diǎn)的走道，這對于以后管理時更加的便利。若是起架碰到雨天，可以選擇用薄膜把木耳蓋起來，等到天氣晴朗的時候在揭掉。
7、采收
      當(dāng)耳片成長到半干狀態(tài)的時候就可以進(jìn)行采摘，當(dāng)我們采摘完后要把木耳攤在紗網(wǎng)上進(jìn)行晾曬，直到曬干。