1.選擇場地。栽培地點可以布置在室內或室外場地，溫室中，農作物間進行套作。種植季節一年四季均可，夏季可在室內或陰涼棚內種植，秋季，冬季和春季可在室外種植。配料：根據種植面積20平方米，需要400公斤干草和20公斤石灰粉。另外，可以適當添加輔助材料（例如麥殼和米糠）。
      2，原料加工。將混合物倒入3％石灰水中，并將培養物倒在水的一側。樁高為2米，長度和寬度是自定的，薄膜在取出后發酵，將溫度計插入材料中。當材料溫度升至60°C時，繼續到第二天，翻過一次，邊翻邊澆3％石灰水，然后如前所述覆蓋膜發酵，達到60°C以上的溫度維持一天，就能在田間種植。
      3.發酵袋培養。塑料袋的尺寸通常選擇為22cm×45cm，24cm×48cm，26cm×50cm，厚度為0.015cm。把長好菌絲的菌種袋外部清洗干凈，切開塑料袋，將菌株放入干凈的盒子中，然后將其分成花生大小備用。菌種不應放在通風口和陽光下，應在同一天使用完。菌袋分為3~5個堆疊。縫紉機的粗針用于在袋子上系3排小孔。孔的位置最適合袋中的菌袋菌種，便于通風，促進菌絲的快速生長。
      栽培技術
      1.建畦：根據蘑菇棚，雞腿菇的走向建畦，間隔為0.5米工作道，寬80-100厘米，深15-20厘米畦，長度不受限制。給底水澆水，每平方畦面撒施上150克石灰粉。
      2，播種：播種可采用分層法進行，一般3層材料3層，材料厚度為15~20 cm，播種量為15~20％。首先，在蘑菇床上鋪一層5厘米厚的培養材料，然后撒上1層細菌，種植3層材料，撒上3層。播種后，蓋上已經消毒過的塑料薄膜和報紙，并對細菌進行管理。
      3，發菌：通過塑料薄膜在材料中插入約10厘米深的材料，觀察溫度變化，從接種的第四天開始，每天搖動一次膜使其通風，注意溫度10℃厘米的溫度不應超過25°C，最好低于25°C。當材料溫度高時，棚內的通風和薄膜下的通風可以加強，還可以打開報紙適量噴水，20天左右雞腿菇菌絲就可以布滿料層。
      發酵階段管理
      1.堆疊發酵。當溫度在10°C和20°C之間時，堆疊3到4層，當溫度在20°C和25°C之間時，堆疊1到2層。當溫度高于25°C時，溫度將以單層排出。
      2，溫度。雞腿菇菌絲可在8°C~30°C生長，適宜溫度為20°C~26°C，室外溫度高于30°C時，盡量通風。在低溫季節，細菌物質層的積累較高，并且產生積聚的溫度，這使得菌絲盡快生長。
      3.濕度。在雞腿菇的菌絲生長過程中，空氣的相對濕度保持在60％至70％，并且在菌絲生長期期間可以將石灰撒在地上以保持干燥。
      4，光照。光線適用于弱光，陽光不能直接照射在細菌袋上。通常，在25至30天后，菌絲可以長成一個完整的袋子。
      收獲和加工
      1.收獲：當蘑菇體堅固，菌蓋子有一些鱗片，并與莖緊密堆積。真菌環剛剛開始松動，它將在7分成熟時及時收獲。如果收獲不及時，子實體將自溶并變黑。收獲前4小時內不要噴水，以免造成身體變色。收獲時握住菌柄的下部，輕輕將其拉起。
      2，加工：收獲的鮮蘑菇應放在塑料或木制容器內，清潔蘑菇腳土，雜物后即為初級產品，然后根據商品的分類，整理后，新鮮銷售或加工。采摘蘑菇后，清潔雜質表面，平整蘑菇中的孔，噴2％石灰水，然后蓋上薄膜。培養5至7天后，按照常規方法處理蘑菇。通常，可以收集3 ~4潮蘑菇。
      在雞腿菇種植的初期階段，要做好選址工作，然后施肥比例也很重要，然后及時栽培。在栽培中，必須控制溫度以確保其生長良好，后處理和收獲工作也非常重要。以上是介紹，希望可以幫助到你。