一、低產原因
      1、 栽培期不當：
有的菇農不根據當地氣候條件及杏鮑菇品種特性等，都在同一時間安排生產，導致杏鮑菇出菇期紊亂，出菇量無法控制，最終造成許多浪費。
      2、 菌種質量差：
      有的菌種帶有雜菌，嚴重的培養料粘、酸、臭，以致培養料變腐敗而不長菇；有的原種、生產種菌齡嚴重不足，接種后未達生理成熟的菌絲因外界條件變化而萎縮死亡；有的因菌齡太長，菌種老化，活力下降，易受病蟲害侵染，致使培養料腐爛不長菇；有的母種轉管培養次數超過5次以上，菌株生活力下降。
      3、 制袋不科學：
      為了節省成本，培養了當中添加廢菌料、秸稈等超過總量的30%~40%；有的麩皮用量少于10%，導致培養料碳氮比失調而低產。拌料時水分添加太多或太少，均會影響菌絲的生長，降低成活率。拌料不勻，造成有的料成團而滅菌不徹底引致感染。因脹袋與有針眼的筒袋未及時貼補；裝袋不均勻使筒袋有大空隙；菌種摻雜等因素均可導致點狀污染多，菌種成活率低而低產。
另外，發菌不科學和出菇管理不好也都是導致杏鮑菇栽培過程中出現低產的重要原因。
      二、綜合防治措施：
      1、 嚴控病蟲害：
      菇棚四周要定期噴灑適量的氯氰菊酯等藥液，撒些石灰粉，預防病蟲害，一旦發現雜菌、蟲害要及時處理，以免泛濫成災。
      2、 優選栽培期：
      根據杏鮑菇菌絲生長最適溫度為24~26℃，出菇最適溫度10~18℃，長江以北的地區一般可以在9月制袋、接種，11月上中旬前后出菇；其它地區可根據當地氣候條件適當提前或延遲制袋。
      3、 篩選優質菌種：
      要選擇種性好、菌齡40天左右，無雜菌的優良菌株，如杏鮑菇1號、日本雪茸等。菌種管理部門要加強指導、監督菌種生產與銷售等環節。
      4、 把好發菌關：
      選用清潔、干燥、通風良好、光線較暗的培養室，每隔2周翻堆1次，保證室內通風良好，防止"燒菌"現象。及時集中清理爛筒，防止交叉感染。
      5、 管好出菇關：
      要及時噴出菇水，瞄準市場、氣候等因素及時擺袋出菇，出現原基時要及時噴出菇水。一般出菇期間不向菇體噴水，只用向空間噴霧狀水等方式調節棚內溫度。同時為了使小菇蕾長成優質菇，一般菌筒每穴只留3朵左右的優質菇蕾。
此外溫濕度的調控、遮光度的調控、營養液的補充、病蟲害的防治對于出菇也是十分重要的。
      6、 選擇好配方：
      各生產區可以根據當地的資源條件靈活的選擇。下面推薦一個高產的配方：木屑、棉籽殼各36.5%，麩皮20%，玉米粉5%，白糖、碳酸鈣各1.0%，含水量63%左右。豆稈粉豐富的地區，可把上面配方中的麩皮改成豆秸粉。
低產的問題對于栽培來說是極其重要的，解決低產問題就是保證栽培杏鮑菇的經濟效益。