金針菇營養豐富，它有很高的藥用食療作用，據研究表明，金針菇有很好的抗癌作用，口道鮮美，很多人喜歡它。我們在吃金針菇時，常常將它的根部切除扔掉，但其實我們可通過它的根部在重新栽種出新鮮的金針菇，下面跟小編一起來看看金針菇根部重新再生方法。
1、切根首先我們要在市場上購買金針菇，購買時要選擇哪些新鮮，根部完好，最好帶些沙土。將根部切除，切除長度以根部為宜，切掉根部較硬的、顏色較深的即可，而生長緊密的則要多切些，將切除的根部用塑料袋包好，放一旁備用。
2、培養液調制準備種植容器、水和小蘇打，可食用的金針菇可長到10cm左右，所以種植容器要求不大，但必須高度要適宜。在容器中放入兩三勺的小蘇打，加入適量的水，注意水不要加太多，以根系的高度一半左右為宜，攪拌均勻，要小蘇打完全融化于水中，培養液就調制好了。若家中沒有小蘇打，也可用食用堿代替使用，但注意堿性濃度不宜過高。
3、再生在容器中放入幾張濕巾紙或化妝棉，再把切好的根部放入進去，用保鮮膜將容器口封住，放入在陰涼即可即可，不用多久，它就會長出來。這是因為金針菇在潮濕和堿性環境下就可自行生長，只需保持溫度在5-10就可以，而且它的生命力較強，只要沒有腐敗，就可以放心的食用。
喜歡吃金針菇的朋友，不如在家嘗試嘗試，吃著自己種出的金針菇，更別有一番體驗。
