1、加強食用菌廠房、電力設備、水利設施、育菌大棚、出菇大棚等基礎設施的安全排查，及時去除大棚外部積雪，根據凍雨發展態勢，必要時移除覆蓋物，以減少菇棚承壓，防止菇棚倒塌。
2、在菇棚四周開挖排水溝，保持排水順暢，避免雨、雪水浸泡菇料。對可采收的食用菌及時進行搶收。
3、根據不同品種要求，調節育菌溫度。將正在發菌的菌棒堆集在一起，用塑料膜覆蓋保溫。有條件的地方，可用設施設備適時調溫。
4、加強菇棚（房）保溫管理，停止噴水，盡量保持料面干爽。可在大棚內扣小拱棚，棚外加蓋薄膜、草簾等覆蓋物。棚內底部用塑料薄膜作圍裙，減少底部冷空氣侵襲。有條件的地方，用設施設備適時調溫。關閉大棚，堵塞縫隙，盡量減少縫隙散熱，減少進出菇房次數。
5、露地栽培或簡易大棚栽培的食用菌，可在出菇床面覆蓋稻草、薄膜、制作小拱棚等保溫。可根據出菇場面積設堆，氣溫降至3℃左右時點火發煙，或使用食用菌“智能型防霜凍煙霧發生器”棚內升溫。
6、氣溫回升后，及時清理菇床，清除死菇。菌絲恢復生長后，恢復日常管理。
