香菇生產與水分、營養、溫度、空氣、光線、ｐＨ等因子有關，“爛棒”的發生與栽培管理直接相關。香菇雖是需光性真菌，但在菌絲營養生長階段完全不需要光線，強烈的直射光對香菇菌絲有抑制作用和致死作用，因此，發菌階段要做好遮光工作。
香菇是好氣性真菌，在缺氧的情況下菌絲借酵解作用暫時維持生命，但消耗大量的營養，菌絲易衰老，死亡快，因此應及時做好刺孔增氧工作。
夏天高溫，香菇菌絲會遭受高溫影響，發菌場所選擇好壞，措施是否得當直接關系栽培成功與否。散堆及時，降溫措施到位的，菌棒爛棒較少，而管理不當的，往往造成大量菌棒爛棒。
