目前各地普遍采用的常規金針菇栽培法,雖然一年可收3茬,但培養料生物轉化率最高只能達到100%,每次生育期長達95天,一年只能循環3個栽培周期,且第三茬菇柄短而粗,易開傘蓋,商品質量差。這里根據金針菇生長特點而配制的一次性培養料栽培新技術,不但生物轉化率高達193%,栽培周期縮短40天,而且金針菇株數增多、株柄增高,提高經濟效益80%左右,比較優勢非常明顯。其主要技術要點如下:
1、自制培料。取棉籽殼84%、麥麩14%、石膏1%、磷酸二氫鉀0.2%、硫酸鎂0.25%、多菌靈0.55%,混合均勻后,按照1:1.3的料水比加水拌勻,即成培養料。
2、填料消毒。將培養料裝入廣口瓶(袋)中,填料時一定要做到松緊適度,才能有效避免瓶(袋)后期周身出菇現象。裝填好后,將瓶(袋)口扎牢,放入常溫鍋中消毒,在100℃的高溫下蒸煮8-10小時,也可用高壓鍋消毒,在1.5千克/平方厘米壓力下持續消毒90分鐘。
3、適溫栽培。待高溫(高壓)消毒徹底冷卻后,在接種室或接種箱內的酒精燈火焰下,用接種鏟把菌種塊從菌種瓶中挖出移入栽培瓶(袋)內,然后放入培養室進行菌絲培養。培養室溫度必須控制在22-26℃范圍,嚴禁低溫拉長培養期,以免菌絲沒發滿就出菇而影響產量和質量。
4、精心管理。菌絲長滿后應及時搬入菇場,打開瓶(袋)進行搔菌,出刺激出菇。當菌蕾形成后就要搞好再生管理,以促進菇蕾密度增高,然后套袋或蓋報紙,讓瓶(袋)內形成高濃度二氧化碳小氣候,非常有利于金針菇的生長。
長至4-5厘米高時,要特別注意水分管理,栽培場地濕度應保持在80-90%,溫度保持在8—14℃,并用草簾或黑塑料布在培養場地罩光,光線強度以正常視力能模糊看清5號漢字為宜。菇長至15-20厘米高時,即可采收。
