1、菇床打洞填沙。室外陽畦栽培平菇，出菇多集中在床面周圍，中間出菇很少，實踐證明，在畦床料面上打洞填沙，可改善菇床透氣性，提高料面的保水性能，使畦床料面上出菇均勻，肉厚朵大，方法是：在播種時用直徑1.5cm、長30cm的圓錐形木棒，按株行距均為30cm的規格，呈梅花狀打洞，洞深達料底；兩天后在洞中填黃沙（沙要用1%的高錳酸鉀溶液浸泡消毒），填至高出料面0.5-1cm，同時向洞中注入0.3%-0.5%的石灰水。
2、墻式覆土蓄水。袋栽食用菌，將出過兩潮菇后的菌袋，脫袋3/4，在出菇室（棚）內排成雙排，脫袋端朝里，堆高5-7層，周圍覆土，最上層筑溝，溝內每隔30cm鉆一深20cm的孔，每天在最上層的溝內灌營養水，這樣又可出3-4潮菇，由于菌袋外端未脫袋，故子實體不沾泥土，商品價值不受影響。
