金針菇，具有“增智菇”之譽的普通品種，也是國內反季節栽培和工廠化生產數量最大的品種，其典型特點是中低溫發菌、低溫出菇、高抗二氧化碳、耐儲運、貨架壽命長等，是夏季消費面最廣的鮮食品種之一。但金針菇生產上常出現菌絲生長細弱、緩慢的情況，主要原因是培養料營養不足。
金針菇菌絲分泌的酶能分解木材中的纖維素，但不能直接分解木質素。因此，人工栽培時必須合理搭配培養料，以滿足金針菇生長發育的需要。特別是用木屑或其他代用栽培料大面積栽培時，應添加10-20%的細米糠或麥麩及氮素營養。要求培養料濕度適宜，濕度過大，菌絲發不到袋(瓶)底或者生長緩慢;培養料過干，菌絲生長很慢且纖細。培養料要裝均勻，過緊過松都會影響菌絲生長。
