蘑菇出菇盛期和生長后期，如料中養分不足，易產生畸形菇，嚴重影響產量和質量。及時追肥，能使蘑菇獲得優質高產。追肥時有機肥料和無機肥料交替使用，效果更佳。但以勤施小施為宜，一般每批菇可追肥2―3次，結合噴水進行，每平方米用量為250―500毫升，施肥后噴一次清水，洗去菇體上的肥液，待菇蓋上的水滴干燥后方可關閉門窗。現介紹幾種配方濃度及使用方法：
　　(1)菇腳水：取新鮮蘑菇根5千克洗凈，加水15―20千克，煮沸15分鐘，取澄清液對水40千克，稀釋均勻后噴施，可延長出菇高峰期，使子實體肥厚。
　　(2)豆漿水：采用無霉爛變質的黃豆1千克，浸泡后磨成豆漿，對水50千克濾渣后噴施。能使菇面表皮增厚、白嫩，菇腳粗壯并可增產10％左右，但氣溫高時禁用，以防雜菌感染。
　　(3)糖液：蔗糖1千克(葡萄糖粉0．5千克)，對水50千克，溶化后噴施，氣溫高時慎用，避免雜菌感染，噴后注意防蟻。如果加0.5千克碳酸鈣，效果更好。
　　(4)尿素：用尿素150克(氨水250毫升)，對水50千克，溶化后均勻噴施，可使菇體變厚。
　　(5)抗病營養劑：用綠勃康1：1000倍液，在子實體發育至黃豆大小時噴施，以后每隔5―7天噴施一次，不僅可避免畸形菇和其他生理病害發生，并且可增產20％一30％。