1、作畦。南北向作畦，畦寬1米，長與出菇場地寬相同，深20—25厘米，畦間留30厘米走道。
2、栽菌柱。將菌柱臥栽或立栽，菌柱間距3厘米左右并填土，然后澆重水，使土壤和菌柱緊密連結。
3、覆土。A覆土的選擇與處理。一般壤土均可，土中加入1%—2%的石灰粉，噴水使含水量達20%—25%。還可用0.5%的甲醛拌入覆土中，堆悶12—24小時殺菌，然后再攤開24小時左右，排除甲醛氣味。B覆土方法。一次覆土，厚3—4厘米。兩次覆土，第一次覆土2—3厘米，經7—10天菌絲爬滿土面時進行第二次覆土，厚1厘米左右。