1、空氣金針菇是好氣性真菌,必須有足夠的氧氣供應才能正常生長,因此菌絲體生長階段和子實體發育階段,需要足夠的氧,否則,菇的生長緩慢,菌柄纖細,不形成菌蓋,成針尖菇。金針菇的子實體對空氣中的二氧化碳濃度很敏感,當二氧化碳含量超過1%時就抑制菌蓋的發育,超過5%時,便不能形成子實體。
2、光線金針菇是厭光性菌類,菌絲在黑暗條件下能正常生長,原基在完全黑暗下也能形成。子實體生長階段,一定的散射光線對子實體的形成有促進作用。
3、酸堿性金針菇需要弱酸性的培養基,在pH3~8.4范圍內皆可正常生長。菌絲體生長階段,培養料的pH最適值是4~7,在一定的pH范圍內,培養料偏堿會延遲子實體的發生,微酸性的培養料,菌絲體生長旺盛。子實體在pH5~6時產生最多最快,培養料中pH低于3或高于8,菌絲停止生長或不發生子實體。
2、光線金針菇是厭光性菌類,菌絲在黑暗條件下能正常生長,原基在完全黑暗下也能形成。子實體生長階段,一定的散射光線對子實體的形成有促進作用。
3、酸堿性金針菇需要弱酸性的培養基,在pH3~8.4范圍內皆可正常生長。菌絲體生長階段,培養料的pH最適值是4~7,在一定的pH范圍內,培養料偏堿會延遲子實體的發生,微酸性的培養料,菌絲體生長旺盛。子實體在pH5~6時產生最多最快,培養料中pH低于3或高于8,菌絲停止生長或不發生子實體。