培養(yǎng)料后發(fā)酵完成后，要打開窗門通風(fēng)，檢查培養(yǎng)料的含水量是否適中（用手用力掐培養(yǎng)料有水紋不滴落），檢查房（棚）內(nèi)是否有氨氣，若氨氣味濃要立即排除。方法如下：翻料并整平噴1%甲醛液，并加強(qiáng)通風(fēng)。

　　若菇棚（房）沒有氨氣味，含水量適中，料溫度降到29℃即可及時(shí)播種（料溫高于29℃播種會燒死菌種，低于29℃時(shí)，溫度越低菌種萌發(fā)速度越慢）。播種方法有穴播、條溝播、撒播及混合播。我們選 用撒播法。方法是每平方米用一瓶麥菌種均勻撒在整平的料面上，撒完一床把料輕輕抖動,讓一部分麥料掉進(jìn)料中，一部份留在料面（這樣就成為混合播法）。然后輕輕把料面拍平（注意，濕度大的床不能拍打）。播種完畢把門窗封密，并把溫度計(jì)插進(jìn)中層料中以便檢查料溫。第二天要進(jìn)棚（房）檢查，若料溫不高于28℃，棚溫在21－26℃，空氣相對濕度在75－80%，播種后2－3天菌種萌發(fā)的菌絲齊全，并開始定植吃料。此時(shí)抑制雜菌發(fā)生，在早晨或夜間開窗小通風(fēng)。（若播種后料溫高于29℃ ，要打開門窗排氣，若播后第三天，菌種沒有萌發(fā)出菌絲，可能是死種應(yīng)找出原因，立即補(bǔ)播菌種）。播種后5－8天，這時(shí)菌絲已吃進(jìn)料中，可用小竹在畦床上打斜穴并小撬動，穴距為15－20公分。增加料中的空氣，并增長通風(fēng)時(shí)間，促菌絲在料內(nèi)縱橫生長更快。