培養料后發酵完成后，要打開窗門通風，檢查培養料的含水量是否適中（用手用力掐培養料有水紋不滴落），檢查房（棚）內是否有氨氣，若氨氣味濃要立即排除。方法如下：翻料并整平噴1%甲醛液，并加強通風。

　　若菇棚（房）沒有氨氣味，含水量適中，料溫度降到29℃即可及時播種（料溫高于29℃播種會燒死菌種，低于29℃時，溫度越低菌種萌發速度越慢）。播種方法有穴播、條溝播、撒播及混合播。我們選 用撒播法。方法是每平方米用一瓶麥菌種均勻撒在整平的料面上，撒完一床把料輕輕抖動,讓一部分麥料掉進料中，一部份留在料面（這樣就成為混合播法）。然后輕輕把料面拍平（注意，濕度大的床不能拍打）。播種完畢把門窗封密，并把溫度計插進中層料中以便檢查料溫。第二天要進棚（房）檢查，若料溫不高于28℃，棚溫在21－26℃，空氣相對濕度在75－80%，播種后2－3天菌種萌發的菌絲齊全，并開始定植吃料。此時抑制雜菌發生，在早晨或夜間開窗小通風。（若播種后料溫高于29℃ ，要打開門窗排氣，若播后第三天，菌種沒有萌發出菌絲，可能是死種應找出原因，立即補播菌種）。播種后5－8天，這時菌絲已吃進料中，可用小竹在畦床上打斜穴并小撬動，穴距為15－20公分。增加料中的空氣，并增長通風時間，促菌絲在料內縱橫生長更快。