有機草菇的菌絲無色透明，細胞長度不一，46～400μm，平均217μm，寬6～18μm，平均10μm，被隔膜分隔為多細胞菌絲，不斷分枝蔓延，互相交織形成疏松網狀菌絲體。細胞壁厚薄不一，含有多個核，無孢臍，貯藏許多養分，呈休眠狀態，可抵抗干旱、低溫等不良環境，待到適宜條件下，在細胞壁較薄的地方突起，形成芽管，由此產生的菌絲可發育成正常子實體。

　　（1）溫度。草菇屬高溫性菌類，生長發育溫度10-44℃，對溫度的要求因品種、生長發育時期而不同。

　　擔孢子：萌芽溫度為30-40℃，40℃時萌發率最高，35℃次之，30℃以下發芽率最低，高于45℃或低于25℃均不發芽。

　　菌絲生長：在10-44℃溫度下均可生長，但低于20℃時生長緩慢，15℃時生長極微，至10℃時幾乎停止生長，5℃以下或45℃以上導致菌絲死亡。

　　子實體發育：子實體發育溫度24-33℃，以28-32℃最適宜，低于20℃或高于35℃時，子實體難于形成。

?。?）水分。草菇適宜在較高濕度條件下生長，培養料含水量在70%左右，空氣相對濕度90-95%為適宜?？諝鉂穸鹊陀?0%時，子實體生長緩慢，表面粗糙無光澤，高于96%時，菇體容易壞死和發病。

　?。?）光照。草菇營養生長階段對光照要求不嚴，在無光條件下可正常生長，轉入生殖生長階段需要光的誘導，才能產生子實體。但忌強光，適宜光照50-100lx。子實體的色澤與光照強弱有關，強光下草菇顏色深黑，帶光澤，弱光下色較暗淡，甚至白色。

　?。?）養分。研究表明，葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白胨、天門冬酰胺、谷氨酰氨等都是草菇的良好碳、氮源，稻草、廢棉、蔗渣等是栽培草菇的主要材料。分析表明，廢棉中天門冬酰胺、谷氨酰氨較為豐富，兩者含量占其氨基酸總量的1/3，可見，廢棉是栽培草菇的理想材料。但廢棉的含氮量不一，在0.25-1.45%之間，而草菇培養料含氮量以0.6-1%為宜。補充大豆粉可提高產量。

　（5）酸堿度（pH）。草菇對pH要求在4-10.3之間，擔孢子萌發率以pH 7.5時最高，菌絲和子實體階段，以pH 4.7-6.5和8適宜。