有機草菇死菇是指菇床上的小蘑菇出現變黃、死亡的現象。成片或成批出現有機草菇枯干，會嚴重影響收獲量。下面就介紹一下養有機草菇一定要注意水溫具體措施：

　　有機草菇營養豐富，味道鮮美，很受消費者的歡迎，但在草菇生產過程中，若水溫調節不當會對草菇產量造成很大影響。

　　要種好有機草菇，要了解草菇的生長特性。草菇屬于高溫菇類，孢子萌發適溫在40℃左右，菌絲生長適溫在35℃左右，低于12℃或高于42℃菌絲生長會受到較強的抑制。草菇適宜在濕度較高的條件下生長，以培養料含水量在70%左右、空氣相對濕度在90%～95%為宜。空氣相對濕度低于80%時，子實體生長緩慢，表面粗糙無光澤;空氣相對濕度高于96%時，菇體容易壞死和發病。通過上述兩點可以看出，草菇對水溫要求比較嚴格，噴水時一般要求水溫與室溫差不多，而很多菇農并沒有重視這一點。在高溫季節，很多菜農直接噴溫度在20℃左右的井水，結果導致幼菇受冷害影響生長不良，甚至死亡。因此，噴水時要注意時間，最好在早晚進行，水溫以 30℃左右為宜。同時根據草菇子實體生長發育的不同時期，正確掌握噴水方法。

　　若子實體還很小，噴水也要小，在子實體針頭期和小紐扣期，料面須停止噴水;若培養料面較干，可在栽培室的過道里噴霧或向地面灑水，以增加空氣濕度。