灰樹花(Grifola frondosus)屬于擔子菌非裕菌目多孔菌科多孔菌屬擔子菌，是一種 食用菌。灰樹花多糖主鏈是由B(1--3)鍵連接的葡聚糖，側鏈主要為B(1--6)鍵連接 的葡萄糖殘基，少量的為由(1--4)或(1--3)鍵連接的葡萄糖短鏈。

灰樹花多糖可提高小鼠肝臟中谷脹甘肽轉移酶(glutathiostransferase，GST)與細胞 色素P-450酶的活性。 GST是檢測化學抗誘變作用的一個指標，這表明灰樹花多糖具有 抗突變作用。Ames試驗和小鼠骨髓微核試驗也證實其抗突變作用。據我國浙江醫科大學 的一份研究表明，灰樹花多糖對小鼠移植性肉瘤S180的抑制率為48．5％，與環磷酰胺并 用時其抑制率可提高至95％，并能拮抗環磷酰胺引起的白細胞數目下降，而且有免疫調 節作用。臨床試驗表明，灰樹花多糖可有效地改善腫瘤患者的主觀癥狀及顯著桔抗放化 療所引起的免疫功能下降，并未見任何毒副作用。