在高溫高濕的酷暑季節，可利用閑置的棚室栽培有機草菇，下面為大家介紹夏季高溫高濕種有機草菇技術：
場地處理將大棚打掃干凈，修補好棚膜，對地面和墻體進行消毒，用麥秸覆蓋棚頂。在棚內做畦，畦面寬80厘米，高10厘米，并在兩個畦中間挖60厘米寬的排水溝。
原料準備將麥秸、麥糠、平菇廢料放在5%的食鹽水中浸泡，直到ph值達到12～13的時候再撈出。
播種播種前一天，畦內要灌透水，噴5%的食鹽水，以消毒殺蟲。然后，將30%的麥秸撒入畦面壓實，按同樣程序鋪3層壓實后覆蓋l～1.5厘米厚的土，使其成龜背狀，并立即覆蓋地膜。最后，在膜上打3行小孔。
管理有機草菇正常的生長溫度在35℃左右，如棚溫超過45℃時應及時揭膜通風散熱。料面濕度一般在70%左右，如濕度不夠應在栽培畦內噴水。在菌絲體生長階段應避免光線直接照射料面，光照宜弱不宜強，但出菇期需較強的光照。如果培養料的ph值低于7，應向料內噴灑1%澄清的石灰水進行調整。
有機草菇采收接種后8～10天即可見到小菇11～12天即可采收。
