沼渣準備 播種前，結合沼氣大出料，將沼渣撈出瀝干，趁天晴攤薄曝曬，去除未腐熟好的長殘渣。曝曬時間以手緊捏沼渣，指縫有水而不下滴為宜。

菇房及床架準備 菇房一般可選用有對開門窗的空房。菇床可用竹、木、鐵搭成多層床架，第一層距地不低于25厘米，以上各層相距60厘米，以秸稈、樹枝鋪平。菇房用20倍福爾馬林溶液熏蒸或50倍液噴灑，也可用50倍石硫合劑全面噴灑墻壁、地面和菇床，關閉菇房1-2天。將沼渣平鋪在菇床上，保持自然疏松，厚度12-14厘米。

播種 選擇純潔菌種，按10厘米×10厘米的間距，用手指均勻打2厘米深的播種穴，將菌種掏出按每穴拇指大小一塊放入，隨手蓋一薄層培養料，以利菌絲生長。播種后，把料面整平稍拍一下，讓培養料和菌種接觸緊密，但不能用力拍實，以免密不透氣。用清水浸濕的干凈報紙覆蓋，關好門窗。保持房內溫度30℃以下，空氣濕度60%-70%，以利菌絲早日定植。

覆土前的管理 從播種到覆土約需20天，這段時間主要是促菌絲生長，管理重點是防高溫，盡量使室溫維持在22℃-25℃，濕度65%。播種后的10天內，每天需揭動報紙1-2次，以通風換氣。10天后可揭去報紙，早晚開門窗，并逐步增加通風次數，注意防雜菌。

覆土 覆土就是在長滿菌絲的料面上覆蓋一層土粒。覆土的土質最好選用水田犁底層以下略帶砂性的土壤或池塘底層泥土。覆土時先覆大粒(直徑2-3厘米)，做到料面不外露，土粒不重疊。然后覆蓋小粒(如蠶豆大小)。土粒含水量20%左右，PH7.0-8.0為宜，如過酸，可用0.5%石灰水噴霧調節。

出菇前的管理 覆土后，若溫度、濕度及通風條件適宜，約20天即可出菇。覆土后的2-3天內，每天輕噴水2-3次;10-15天內，早晚各噴水l-2次，并注意通風，適當降低空氣濕度，使土粒表面略顯干燥，以促進絨毛狀菌絲在土粒間橫向生長，為出菇打下良好的基礎。

出菇 覆土15天前后，即可見菌蕾。這時要噴“出菇水”，每天1次，水量略有增加，連續2-3天，使土濕潤，達到手捏粘手程度。每噴1次出菇水，菇房就要大通風1次。7天左右，蘑菇子實體可長到黃豆大小，連續2天各噴1次重水(但不能讓水滲到培養料表層)，增加土粒濕度，讓小菇及時得到足夠水分，迅速膨大。