有機阿魏蘑又名阿魏側耳、阿魏菇，屬擔子菌亞門層菌綱傘菌目側耳科側耳屬，是干旱草原上具有代表性的蕈菌。由于其子實體脆嫩可口，香味濃郁，有草原牛肝菌的美稱;又因其具有消積、殺蟲、治療肉積、痞塊、久瘧、疳勞等藥效，當地群眾譽之為天山神菇和西天白靈芝。下面就讓我們一起來看一下有機阿魏蘑袋栽技術吧!
1.栽培季節 有機阿魏蘑出菇溫度在8～25℃，以1520℃牛長較快，品質較好。江西臨川一帶一般在7～8月繁殖母種、原種，9～10月做生產菌包，11 月～翌年4月可進行出菇栽培。
2.原料與配方 有機阿魏蘑是一種腐生和寄生兼有的菌類，常生長在大型草本植物阿魏的根莖上，人工栽培常用的培養基組分有：棉籽殼、木屑、甘蔗渣、稻草、麩皮、蔗糖、葡萄糖、酵母膏、馬鈴薯等。原種與栽培種可選用以下配方：棉籽殼或木屑、甘蔗渣78%、石膏、紅糖各1%，料水比1：1.3--1.5。
3.裝袋、滅菌和接種 按配方稱取培養料，含水量控制在65%，拌勻后即可裝袋。可用17厘米×32厘米規格的聚丙烯袋裝料，中間打洞以利菌絲透氣，然后套上套環加棉塞。裝袋后在常壓卜滅菌12小時后，冷卻至40 ℃搬入接種室，待溫度繼續冷卻至25℃時，按常規接種后培養。菌絲走透后即可移入經消毒的菇房出菇。
4.出菇管理
①開袋時間：在適宜的溫度、濕度、光線和空氣的誘導下，有機阿魏蘑栽培菌袋很快就會現原基，現原基后拔去棉塞，待原基長到2厘米左右時，可剪去菌袋上部多余的袋膜，讓子實體迅速長大。若原基在側壁出現，可在測壁開穴讓子實體長出。為了便于集中管理，把子實體大小一致的菌袋擺在同一菇架上。
②溫度控制：溫度低于8℃時，原基難以形成：溫度高于25 ℃以上時，原有子實體菇柄變軟，培養基表面組織塊也萎縮腐爛。在栽培管理過程中，菇房溫度以控制在8。15℃為佳(菌絲生長階段控制在24?26℃)。
③濕度調控：有機阿魏蘑菇房的濕度應保持在85%～95%。可用噴霧器每天噴霧3。4 次，或在菇房懸掛濕布加濕。若用噴霧器加濕，則水點越小越好，以少量多次較好，主要把地面和墻壁噴濕，水不要噴在子實體上，否則子實體會變黃，嚴重時會腐爛。
④空氣調節：應保持有機阿魏蘑菇房空氣新鮮，可通過開關門窗來控制。氣溫偏低時，門窗可關小、些：氣溫偏高時，門窗應開大些。
⑤光線調控：有機阿魏蘑菇房要求有200～1500lx的散射光照，可通過門窗的開關來調控光線強度。利用人防地道作菇房的，可用電燈光來滿足子實體的生長發育對光照的需要。在微弱的光照下長出的阿魏蘑菌柄較長、菌蓋較小，但這不影響它的食用價值，相反這種菌柄食用時口感更硬脆可口。
⑥采收加工：當菌蓋由內卷逐漸平展即可采收。用手握住子實體菌柄基部旋轉拔下，剪去帶木屑的菇根，即可上市銷售或深加工(干制、鹽漬和制罐)。
