2 菌棒培養(yǎng)時(shí)間

　　菌棒的制袋時(shí)間宜選擇在雨水前完成，這段時(shí)間南方普遍氣溫偏低而且空氣干燥，制袋成品率高。早制袋，避免菌絲長(zhǎng)滿袋后退氣溫過(guò)高影響正常的轉(zhuǎn)色，轉(zhuǎn)色時(shí)間一般在4～5月，出菇時(shí)間5～8月。

　　3 采樣及產(chǎn)量計(jì)算方法

　　每個(gè)采集點(diǎn)分東西南北中設(shè)五個(gè)采樣小區(qū)，每個(gè)小區(qū)隨機(jī)取10棒采摘四成熟以上子實(shí)體，出菇潮次按常規(guī)6潮計(jì)，產(chǎn)量比按80%統(tǒng)一計(jì)產(chǎn)，設(shè)一、二潮菇為24%，第三、四、五、六潮分別設(shè)10%、9%、7%和6%。

　　4 結(jié)果與分析

　　4.1  3種栽培方式采集的數(shù)據(jù)

　　4.2 生物轉(zhuǎn)化率分析

　　從生物轉(zhuǎn)化率看，半覆土栽培高達(dá)83.53%，其于依次為編號(hào)3和1的半地下式栽培及露地栽培栽培。只要出菇期的溫度適宜，露地栽培與半地下式栽培生物轉(zhuǎn)化率比較接近。但半地下式栽培的鮮菇水分含量偏高，加之夏季氣溫較高，不利長(zhǎng)途運(yùn)輸。而半覆土栽培的鮮菇品質(zhì)與露地栽培相接近，生產(chǎn)上使用的菌株均為武香一號(hào)。3種栽培方式的生物轉(zhuǎn)化率比較見(jiàn)表2

　　4.3 半覆土栽培模式的重復(fù)栽培結(jié)果

　　為了進(jìn)一步論證半覆土栽培模式的優(yōu)勢(shì)，從2011年～2013年又連續(xù)做了3次重復(fù)，每次重復(fù)均在第一潮，按前述方法進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，在第三次重復(fù)時(shí)，采取先按常規(guī)斜式排放出一潮菇再半覆土出菇，其產(chǎn)量有較大輻度提高，見(jiàn)表3

　　5 小結(jié)與討論

　　夏季栽培香菇成功的前提是要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)適宜夏季生長(zhǎng)發(fā)育的良好環(huán)境條件，場(chǎng)地選擇尤為重要?？梢虻刂菩x擇有流動(dòng)水源的地方，旱能澆、澇能排，并安裝霧化設(shè)施。菌棒子實(shí)體的發(fā)生在氣溫突降時(shí)進(jìn)行溫差、干濕差刺激菌棒。新中模式栽培夏香菇，相比較半覆土栽培的較有優(yōu)勢(shì)，因其菌棒貼在地面，菌棒之間又有覆土層傳遞水分，菌棒吸收土壤中的潮氣，可有效減少菌棒水分丟失和及時(shí)得到補(bǔ)充，子實(shí)體生長(zhǎng)期又接近地面，所以，半覆土栽培的生物轉(zhuǎn)化率相對(duì)較高。夏季市場(chǎng)鮮菇品種少，香菇價(jià)格偏高，有條件的地方不仿進(jìn)行規(guī)模栽培。

王健

　　桂林食用菌綜合試驗(yàn)站／桂林健成生物科技開(kāi)發(fā)有限公司，廣西桂林

　　2013年第24卷第6期 南萬(wàn)園藝