2.6 覆土。雞腿菇菌絲在畦床或菌袋長滿后要經過覆土方能出菇。畦床栽培時可以直接覆蓋2cm的經過殺蟲、殺菌處理過的沙質壤土。袋料栽培的則要將菌袋脫掉，取出菌棒，橫臥在畦內，菌棒間距2cm，然后在畦床內加蓋覆土，袋間用土填實。覆土后要視土壤干濕情況進行噴水管理，做到少次多量，同時做好保(降)溫、通風、保(降)濕工作。前期主要是促進菌絲長進覆土層，25d左右就可以開始出菇。
　　2.7 出菇期管理。光線及溫度的控制是出菇期管理的關鍵。出菇需要散射光，光線又是溫度變化的主要因素，散射光強對子實體的形成有一定的促進作用，如光線太強，則子實體顏色變深，鱗片變大，降低商品價值。管理上春季白天要揭草苫利用光線對拱棚加溫，晚上要覆蓋草苫保溫；而夏季白天要覆蓋草苫降溫。
　　3 效益分析
　　由于林地內溫、濕度適宜雞腿菇生長，春季栽培時6月份仍可以出菇，比普通方法多出了一潮菇；秋季栽培時在9月上旬即可出菇，比普通栽培方法又早出了一潮菇。林地栽培雞腿菇每畝可以栽培150m2以上，每年栽培兩個季節，每平米產鮮菇10kg，每年可產鮮菇3000kg，按市場3元/kg計算，可以實現經濟效益9000元，除去成本純收入為6000元左右。另一方面，雞腿菇栽培后的廢料，可以用于林木的肥料，林下雞腿菇的栽培改善了林區的小環境，降低了病蟲害的發生，從而降低了速生林的養護成本400元，還縮短了速生林的生產周期，間接提高了林木生產的經濟效益200元，合計提高經濟效益6600元/畝。

常用計量單位符號　1、時間：d（天）、h（小時）、min（分）、s（秒）。　2、長度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）。　3、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）。　4、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）。　5、質量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）。　6、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。