湖北鄂州市生化所在生產實踐中試探總結出一項高產穩產的新技術－“黑木耳沙地倒袋刺膜出耳法”，采用該工藝栽培每100千克干料產干耳7-11千克。現將其技術要點介紹如下：

　　配方（%）：棉籽殼90，麩皮8，石膏粉1，白糖1，水120，pH7。

　　先將棉籽殼與麩皮混勻，再將糖、石膏粉溶于水，分次澆灑拌勻。用17×33×0.06厘米規格聚丙烯袋，每袋裝濕料900克（折干料400克），松緊適度，袋口套頸圈加棉塞．常壓滅菌，在100℃下保持10-14小時．無菌操縱接入滬耳1號，在遮光、室溫22-25℃下培養，菌齡45天左右。

　　建棚整地

　　耳場選在空氣暢通流暢、水源較近的旭日地。用竹木搭2米高的棚，棚要能透風、透雨、有散光，形成三陰七陽的小天氣。擺袋前2－3天開溝作畦，畦寬1.2米，溝深40厘米，畦邊留10厘米寬土埂，畦面鋪5－6厘米厚黃沙。以沙作菌袋基質，具有清潔衛生，不板結，保墑性好，便于治理。用敵敵畏800倍液兌多菌靈500倍液噴灑床面及棚內外。

　　啟齒定植

　　于9月上旬將發好菌的袋移至耳場用新薄膜墊好，邊開出耳口，邊擺袋。用0.2%高錳酸鉀液擦拭袋表，用酒精消毒的刀片在袋周圍及頂部（袋倒栽向上端）開14個“十”形口（長2.5厘米，深3～4毫米），邊啟齒邊用刀片挑動薄膜以利出耳。擺袋時齊頸圈剪去袋口部門，畦面按20×20厘米打穴（深3-4厘米），將剪口朝下倒栽穴內，隨即保潮。

　　出耳管理

　　1. 誘導出耳 采取見光和刺膜左右開弓的辦法誘導出耳，從刺膜擺袋到現耳芽僅4-5天，經與未刺傷菌絲體的小區比較，現耳芽期可提前3-5天。

　　2.建造陽畦 9月下旬氣溫稍低，采用插竹弓蓋薄膜法使菌袋調溫保潮，弓頂距菌袋以40厘米左右為宜，一般晴天掀起薄膜，日噴水3-4次。

　　3.干濕治理 有經驗的耳農常運用看天、看地、看耳片的“三看”方法進行濕度治理。用沙作畦床保潮性好，假如沙質干燥，只需用灑水壺淋水即可。耳片抗干旱能力較強，晴天日噴水3-4次即可保證濕度。

　　4.處理耳基 采耳后用刀片刮耳孔，不留殘基。從刺膜啟齒至采耳只需10～12天。當耳片充分長大并展開時，應及時采摘。

 

　　常用計量單位符號　1、時間：d（天）、h（小時）、min（分）、s（秒）。　2、長度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）?！?、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）?！?、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）?！?、質量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）?！?、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。