春季袋栽香菇于6月中旬轉色結束后便進入高溫季節，香菇菌絲不耐高溫和干旱，當氣溫超過35℃，持續4h，菌絲便開始死亡，甚至自融。現將生產中確保菌袋安全越夏的技術要點介紹如下：
1 降溫
采取遮陽、通風、地面灑水、懸吊干凈的濕麻袋片等辦法降溫，使料溫不超過30℃。
2 遮蔭
加厚遮陽層，防止太陽光直射菌袋，避免紫外線殺傷菌絲或造成轉色過深、菌皮過厚。
3 通風
菌袋擺放不能過擠、過高，袋與袋、堆于堆之間都留空隙，最高不超過5層，以利散熱通風。每天除高溫白天時間關閉門窗外，其余時間最大限度的通風換氣。
4 給水
在越夏期間，若氣溫高于32℃又比較干燥時，可以灑水，但不要直接噴灑到菌袋上。
5 及時排除袋內黃水
一旦發現袋內有黃水出現，即用竹簽刺孔排出，刺孔越小越好，切記擠壓弄破菌袋。特別注意刺孔不能過多、過深，防止過度排水形成干袋、鐵皮袋。
6 及時挖除被雜菌感染的菌料
若菌袋被細菌感染，就會發臭流黑水，應及時將感染部分挖除干凈，然后用清水沖洗黑黏液，放于干燥處使其微干。
常用計量單位符號 1、時間：d（天）、h（小時）、min（分）、s（秒）。 2、長度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）。 3、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）。 4、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）。 5、質量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）。 6、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。
