藍色菇：
菌蓋邊緣產生藍色的暈圈,有的菇體表面全部為藍色蓋覆。
發生原因。菇房內采用煤灶加溫,或者菇房緊靠廚房,由于煤炭燃燒時產生二氧化硫、一氧化碳等毒害氣體,加上通風換氣較差,造成菇體中毒,進而發生變色反應。
防治措施。冬季菇場增溫措施宜采用太陽能、暖氣、電熱等方法,如采用煤火、柴火等方法加溫,應設置封閉式傳熱的煙火管道,防止二氧化硫等有毒氣體進入菇房。
水腫菇：
現蕾后菌柄變粗變長,菇蓋小而軟,逐漸發亮或發黃,最后水腫腐爛。
發生原因：濕度過大或有較多的水直接噴在幼小菇體上,使菇組織吸水,影響呼吸及代謝。
防治措施：加強通氣,增加菇體溫差刺激;菇蕾期盡量避免直接向菇體噴水,采取向地面和墻壁噴水的方式,以保持菇房空氣濕度。
空心菇：
菌柄組織不充實,菌柄中心發白、中空。
發生原因：產菇旺期菇房相對濕度過低,粗土層過干,使菇體得不到充足的水分,菌柄中產生白心,甚至出現空心。
控制措施：加大噴水量,在子實體生長期,要將空氣濕度調控在85%～95%;調節好粗土粒的溫度,含水量以25%為宜,防止土層偏干而影響子實體的正常生長與發育。
光桿菇：
平菇菌柄細長,菌蓋極小或無菌蓋。
發生原因：由出菇期間低溫引起的。而平菇菌蓋的形成要求的溫度較高,當菌柄在較低溫度下伸長到一定高度時,氣溫仍在0℃左右,并維持較長時間不回升,菌柄表面有冰凍現象,雖不死亡,但菌蓋不能分化形成。
防治方法：在子實體生長發育階段,如遇0℃左右氣溫,要采取增溫保暖措施,提高菇房溫度。
常用計量單位符號 1、時間：d（天）、h（小時）、min（分）、s（秒）。 2、長度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）。 3、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）。 4、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）。 5、質量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）。 6、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。
