1、利用食用菌催熟營(yíng)養(yǎng)劑進(jìn)行前發(fā)酵 堆制前，將稻草麥桿等預(yù)濕24h，撈出，瀝干至含水量70％左右。干牛糞提前一天預(yù)濕調(diào)水至60％，鮮牛糞則無(wú)需晾曬直接使用。食用菌催熟營(yíng)養(yǎng)劑按1∶1500倍，提前3天加入到調(diào)節(jié)好水分至60％左右的糞肥、餅肥中，3天后加入草料中建堆發(fā)酵。輔料的添加：糞肥及過(guò)磷酸鈣在建堆時(shí)一次性加入，尿素分兩次加入，即建堆和第一次翻加入。建堆的方式按常規(guī)一層糞一層料堆制。高度不超過(guò)1.2m，堆后按照30㎝一個(gè)、30㎝一排打孔，打孔后頂上用草簾覆蓋，周圍圍上塑料薄膜，每次翻堆后均按此操作。翻堆模式按5、7、5，即第一次為建堆后的第五天，二次翻堆后第七天，共翻堆兩次，再過(guò)5天后培養(yǎng)料可上床使用。色澤呈咖啡色、表面布滿白色菌絲、無(wú)氨味、有芳香氣味、不粘手富有彈性、草秸輕易拉斷，PH為6~7左右。
2、利用太陽(yáng)能進(jìn)行發(fā)酵 將培養(yǎng)料一翻、二翻后就直接搬運(yùn)到大棚里，鋪在大棚架上，大棚頂部只蓋膜，草簾待后蓋，利用太陽(yáng)的光和熱，使培養(yǎng)料在架上進(jìn)行發(fā)酵4天前，培養(yǎng)料長(zhǎng)滿白色高溫放線菌、而后棚頂蓋草簾，開(kāi)門(mén)窗棚內(nèi)進(jìn)行大通風(fēng)換氣后，人才進(jìn)入棚內(nèi)整理料面，料厚18~20㎝，上層可稍薄些。噴一次殺蟲(chóng)殺螨專用藥后，方可進(jìn)行播種。凡發(fā)酵好的培養(yǎng)料，播種后，即使遇上短期的高溫氣候，培養(yǎng)料也不會(huì)發(fā)熱。所以凡采用催熟營(yíng)養(yǎng)劑的均可比未采用的提前10天左右播種。
