具體保障措施如下：

　　(1)、加強農業(yè)投入品管理

　　建立農業(yè)投入品公告制度，定期公布并明示示范區(qū)允許使用農業(yè)投入品目錄；建立示范區(qū)農業(yè)投入品市場準入制，農藥、添加劑等農業(yè)投入品由政府指定專營；建立監(jiān)督檢查制度，組織對示范區(qū)生產中農業(yè)投入品使用監(jiān)督檢查和抽查，依法對農業(yè)投入品進行質量安全檢查，對私自銷售禁用農藥化學投入品的單位和個人，工商、公安部門予以依法懲處。

　　(2)、增強技術推廣及培訓能力

　　示范區(qū)統一配備足夠的專職植保員、協檢員、生產技術推廣員，負責技術指導和生產操作規(guī)程的落實；領導小組辦公室依托縣食用菌辦公室、食用菌協會、合作社，實施對香菇種植的社會化服務；制定年度教育培訓計劃，并建立教育培訓檔案，加強對基地和企業(yè)生產管理人員、技術推廣人員和企業(yè)食品安全質量監(jiān)督員的培訓工作，保證教育培訓效果，做到持證上崗。

　　(3)、積極推進良好農業(yè)規(guī)范（GAP）

　　根據西峽縣的資源優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢，統籌規(guī)劃西峽的出口香菇種植基地，加大基地基礎設施建設。根據香菇種植的特性，按照GB/T2004《良好農業(yè)規(guī)范》要求，制定相應的良好農業(yè)規(guī)范（GAP）操作指南等技術規(guī)范。香菇種植專業(yè)村建設標準化生產基地，并爭取盡早獲得良好農業(yè)規(guī)范（GAP）認證，確保出口香菇原料的質量安全。

　　(4)、加強環(huán)境、原輔料監(jiān)測工作

　　防止示范區(qū)內的香菇原料和香菇產品受到污染，環(huán)保部門定期對示范區(qū)大氣、土壤、水環(huán)境進行檢測和評估，及時向領導小組提供有關信息；農業(yè)、林業(yè)、檢驗檢疫和質監(jiān)部門根據有關法律法規(guī)，對示范區(qū)內的出口生產企業(yè)使用的原輔料、添加劑、包裝材料等進行監(jiān)測，確保其符合進口國的衛(wèi)生要求。

　　(5)、建立健全企業(yè)自控體系

　　參加示范區(qū)的出口企業(yè)必須做到誠信、守法經營，形成特色產業(yè)集群；出口企業(yè)要按照SN/T1443.1HACCP體系要獲得官方驗證或第三方認證；在示范區(qū)內建立區(qū)域化檢測中心，以滿足企業(yè)自檢自控和確保生產加工各個環(huán)節(jié)檢驗的需要；出口香菇企業(yè)要確保所有出口產品的原料全部來自備案基地，所用的輔料、包裝材料等進廠前經檢測合格。

　　(6)、建立質量追溯體系

　　示范區(qū)內基地和企業(yè)必須建立質量追溯體系，質量追溯系統由企業(yè)基本信息、備案基地信息、基地農業(yè)投入品信息、種植管理信息、原料收獲、原料驗收、生產加工、檢測信息、包裝、儲存、報檢、檢驗檢疫、出口、國外反應等信息組成；領導小組成員單位應按照各自職責督促企業(yè)對信息進行采集、整理，輸入到追溯系統，通過利用編號、編碼（條形碼）及其他相關的信息技術，實現對出口產品從基地到成品的追溯查詢。

　　(7)、信息處理及風險預警

　　領導小組辦公室、南陽檢驗檢疫局從各自渠道定期收集整理質量安全信息，定期進行風險分析，并通過警示通報等形式傳遞預警信息；對發(fā)生問題的區(qū)域或企業(yè)，領導小組辦公室應根據預警信息，立艱險進入及時糾偏程序，啟運追溯程序，采取糾偏措施；示范區(qū)企業(yè)收到預警信息后，應立即采取糾偏措施，確保其產品符合進口國要求。

　　(8)、檢查與獎懲

　　領導小組定期對區(qū)域化工作開展情況進行通報，以確保各項措施的落實，并對各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）出口香菇質量安全區(qū)域化建設實施情況進行考核，予以獎懲；縣財政拿出專項資金，定期對區(qū)域化建設工作開展有力、標準化基地形成規(guī)模、良好農業(yè)規(guī)范（GAP）推進有力、經濟和社會效益明顯的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村和企業(yè)予以獎勵，鼓勵企業(yè)實施“出口名牌產品”戰(zhàn)略，積極獲得HACCP認證；對發(fā)生問題，影響當地香菇出口中，帶負面影響的企業(yè)或組織，依法嚴肅處理。