雙孢菇是我國主要的出口創匯食用菌品種，3月中旬以后，氣溫穩定在12℃以上時，就進入春菇管理階段。春菇約占總產量的30％左右，春菇管理和秋菇管理相比有幾個不利的條件。首先，越冬后雙孢菇菌絲的生活力比秋菇有所下降，培養料內養分也相應減少。其次，秋季氣溫變化由高到低，整個氣溫的變化趨勢與雙孢菇菌絲體和子實體生長對溫度的要求相一致，而春季天氣變化正好相反，且天氣變化無常、忽高忽低。因此，春菇的管理更需謹慎從事，一旦管理不當，容易造成菌絲變黃萎縮、死菇和病蟲害的大面積發生。

　　現簡單介紹春菇管理技術要點。　　

　　一、水分管理

　　在春季調水時先噴pH8-9的石灰水上清液，每隔1-2天噴水1次，每平方米菇床噴水0.25公斤，使土層含水量達18％。在氣溫15℃以下時，可結合噴施葡萄糖營養液，增加菌絲活力；出菇前5-7天，還應噴施菇凈1000倍防治越冬期的害蟲。約在4月份，氣溫達15-25℃，是春菇大量發生的時期，應增加噴水量。5月份的氣溫常在25℃以上，水分蒸發量大，春菇也即將結束，土層含水量可提至最高限度，每平方米菇床每天噴水量約0.5公斤，爭取時間采最后一批菇。春菇調水的總原則是：3月穩，4月準，5月狠。春天溫度不穩定，噴水與通風時應注意躲避寒流和干熱風的襲擊，以免發生大量死菇，并經常噴石灰水，及時調節pH值。　　 

　　二、溫度管理

　　早春階段菇房內溫度較低，此時應以增溫保溫為主。未出菇或剛剛出菇時白天可間隔揭開草簾等覆蓋物，利用陽光增溫，通風宜在中午進行，防止晝夜溫差過大，使菇房保持在一個較為穩定的溫濕環境，有利于雙孢菇生長。春菇管理后期要防止菇房內高溫干燥，可增加覆蓋物或向覆蓋物上噴水降溫，通風宜在早晚進行，通風時嚴防干燥的西南風吹進菇房，以免引起土層菌絲變黃萎縮，失去結菇能力。無論增溫還是降溫，都應注意降低棚內晝夜溫差，防止因溫差過大引起死菇。

　　三、病蟲防治

　　病蟲害是雙孢菇栽培中的一個共性問題，嚴重影響雙孢菇的產量與質量，必須落實“預防為主、綜合防治”的原則。春季要處理好菇房溫、濕、氣之間矛盾，及時認真地清除菇床上的死菇、幼菇、菇腳等病（蟲）源，春季螨害、菇蠅較易發生，應加強管理。　　

　　四、補充營養

　　雙孢菇生長后期因連續出菇，菌絲不能積累充足的營養而出現薄皮菇、空心菇，甚至造成小菇成批死亡的現象，因此每潮菇采完后，需停止噴水4-5天進行充分養菌，然后結合調水補充營養，即補水時加入一些營養液，可噴葡萄糖、豆漿、菇根+20倍水煮沸濾液后+0.2％糖水+0.1％磷酸二氫鉀等促進菌絲健壯，以提高產量和質量；菇床可噴0.5％-1％食鹽水，不但能使菇體增白，而且能加速菌絲扭結。