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    冬閑稻田種植蘑菇的技術要點


    【發布日期】:2012-09-28  【來源】:四川農村日報  【作者】:肖定懷
    【核心提示】:  利用冬閑稻田培育蘑菇,是增加收入的一個好門路,同時還有利于培肥地力,改良土壤,提高農作物產量和品質。南江縣農業局農藝
            利用冬閑稻田培育蘑菇,是增加收入的一個好門路,同時還有利于培肥地力,改良土壤,提高農作物產量和品質。南江縣農業局農藝師蔡強國介紹,冬閑稻田種蘑菇,把握六大關鍵技術環節。

      材料準備

      栽培1畝蘑菇,需備足稻草1250公斤、牛糞1750公斤、油枯25公斤、玉米面20公斤、尿素5公斤、復合肥10公斤、過磷酸鈣25公斤、發酵粉15公斤、石灰20公斤,堆放在一起待發酵。

      堆料時間

      一般以八月下旬至十月上旬為宜,前期堆料,以麥草為主,后期以稻草為主。稻、麥雜草混合效果更好。

      發酵要求

      發酵的目的是使糞草料充分發酵后,能達到蘑菇菌絲正常生長的營養要求。

      發酵堆形及規格:按每分面積計算,應建堆寬7尺、高5尺、長6尺的堆形,長度也可隨面積和用料增加按比例加長,但寬、高不變;

      建堆方法:根據面積用料量確定堆長后,開始鋪第一層料,厚5~6寸,潑少量糞水,撒一層石灰、發酵粉,按此方法以此類推,并按下層少潑,上頂層多潑的方法,分層增加糞水,一般堆高為8—10層,堆起后堆面成瓦背形。第二天早上觀察堆面冒水蒸氣霧為水分正常。

      為了加快發酵,可用草簾或薄膜把堆子四周覆蓋,但頂端要留透氣洞,腳邊留5寸高不圍。

      定時翻堆

      為促使培養料堆上、下、內、外發酵均勻一致,一般翻堆的間隔時間為麥草6、5、4天,谷草為5、4、3天。

      翻堆方法:從料的側面將面上的生糞草料勾在一起,把里面的熟料用來鋪底和壘邊。然后再把生料填在中間,根據料干濕補充水分,翻堆補水時,只潑干料,不潑濕料,達到干濕均勻。要分層加完應施的油枯、玉米面、尿素、復合肥、過磷酸鈣,如只有石灰、發酵粉則需在建堆、翻料時分三次用完。

      翻堆要示:翻第一次堆長可適當縮短,高度不變;翻第二次高度降低,堆長增加;第三次翻堆可根據料的腐熟程度加大或縮小堆形。

      培養料標準:通過翻堆發酵應使培養料的腐熟度達到90%以上,料成棕褐色或咖啡色,并有較濃的草香甜味,水分以手捏見濕不見水為宜。若發酵熟度不夠,應多翻一次,增加發酵時間。

      合理栽培

      選田做廂:選向陽濾水肥沃的夾沙田較好,提前排水,翻耕整平后 (可免耕)按廂寬2.4~2.6尺,人行道2尺打線劃廂。注意選田不能選上年種過蘑菇的田。

      鋪料:將發酵好的培養料抖散鋪入栽培廂面,用手扒平稍壓,要求料厚度5寸左右。若料水份過大應反復翻曬,排除多余水份、異味,再鋪料上廂。

      播種:播種時間應以陰天或晴天早、晚為宜,按廂面長度計劃好用種量,待培養料冷卻后,均勻撒在料面上。

      覆土:播種后,將預留人行道濕潤的表層土用鋤頭挖松打碎,及時輕輕地蓋在料面菌種上,一次性蓋土厚度要求1.5~2寸較合適。

      蓋簾發菌:草簾主要起保溫、保濕、遮光、又能透氣的作用。所以覆土后要盡快將濕潤的廂面蓋住,有利于發菌,每廂用兩鋪草簾遮住整個廂面及周邊。草頭朝廂中間,草尖朝廂邊,順廂蓋上去,成瓦背形,下雨上面加蓋薄膜,有利水流向人行道,保護菌絲。

      出菇期管理

      覆土后以土層保濕為主,要求土料濕潤,一般不用噴水,可在早上翻露水草簾調整。如土料過濕,就在中午換干草簾調節,只要水份合適,一周內可不翻動草簾。

      為預防下大雨積水淹料,要使人行道及四周排水溝暢通,要多開田缺并低于排水溝。

      播種后3天菌絲開始向料和土層生長,10天左右可達料土的中層,18天左右長滿整個料土層,并開始形成菇蕾,此時更要注意適度管理,如床面土料發白,必須噴水增溫,這樣才有利于菇蕾膨大及多出菇。

      蓋薄膜:秋春季節,廂面蓋膜能防雨水滲入料層淹死菌絲,防風吹死廂面小菇,保持水份。冬季廂面蓋膜能增濕延長出菇期,增加產量,一般要求薄膜要蓋在廂面草簾上,只是吹風時蓋在下面,風過后要及時蓋上來,以利透氣。但值得注意的是,在晚春、早秋晴天中午不能蓋膜,以防燒死菌絲,導致死菇。

      調水:每潮菇結束時,應調一次水,以利下批小菇形成,廂面有小如米大的菇時嚴禁調重水。

      在追施營養液或噴藥后要及時用清水噴洗一次,以防產生斑點菇。

      采菇要求:蘑菇現蕾后5~7天才能成熟,當菌柄升高,有八成熟(未開盤)時,就要及時采摘,采摘時按住菇蓋左右搖兩下,連同菇腳,老菌根一并旋起,填平床面即可。采菇一定要將老根拔出,菇腳帶出田外處理,可減少病蟲害,采菇后補土有利培壯菌絲,增加產量。

      采摘的蘑菇要拿出田外或家里修削,修削時左手拿菇右手拿削筆刀直切下去,刀口要齊,不起毛,泥腳切凈后方可出售。

     
     
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