猴頭抗真菌、抗細(xì)菌、抗病毒的能力較強(qiáng)。因此，在栽培過程中發(fā)病較少，也較輕。以下簡要介紹猴頭菇生產(chǎn)中常見的病害及其防治。
　　猴頭菇生產(chǎn)中常見的一種現(xiàn)象是子實(shí)體萎縮，即子實(shí)體前期生長正常，后來菌刺就萎縮倒伏，菇體皺縮。這是非病原病害，是由于溫度過高，空氣干燥，子實(shí)體缺水而造成的。應(yīng)及時噴霧菇房空間，提高室內(nèi)空氣相對濕度至85%。
　　非病原病害是由于不適宜的環(huán)境條件或不恰當(dāng)?shù)脑耘啻胧┧鸬摹Ｈ缗囵B(yǎng)料含水量過高或過低，pH過小或過大。空氣相對濕度過大或過小，光線過強(qiáng)或過弱，二氧化碳?xì)怏w濃度過濃，農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)物質(zhì)等使用不當(dāng)?shù)纫蛩厮穑@類病害是不會傳染的。猴頭菇發(fā)生比較嚴(yán)重畸形菇，就屬于這種病害。
　　猴頭菇生產(chǎn)中常見的另一種現(xiàn)象是子實(shí)體萎縮后不久又變褐發(fā)霉，這是被霉菌侵染，為病原病害。應(yīng)加強(qiáng)菇房通風(fēng)，降低室內(nèi)濕度，并在患處涂抹3%的漂白粉溶液，或1%石灰溶液，防止其蔓延。
　　病原病害是由于受到有害微生物的寄生而引發(fā)的病害，也叫侵染性病害。病原病害具有傳染性，所以也叫傳染性病害。引起猴頭菇發(fā)病的生物統(tǒng)稱為病原物。病原物主要有真菌、細(xì)菌、病毒等。
　　病原病害防治，除認(rèn)真執(zhí)行前面所述綜合防治的各項(xiàng)措施外，也可運(yùn)用藥劑防治：
　　真菌病害：多菌靈1:500倍，或硫酸銅0.5～1%水溶液噴灑，或苯菌靈1:500倍噴灑，或甲基托布津1:500倍噴灑，或百菌清0.15水溶液噴灑，或代森鋅0.1%水溶液噴灑。
　　細(xì)菌病害：甲醛5%水溶液噴灑，或石碳酸3%～4%水溶液噴灑，或氯化碳3%水溶液噴霧，或漂白粉0.5%～1%水溶液噴霧，或金霉素1:500倍噴灑。
　　病毒病害：對患病毒病的菇房清洗消毒；菌絲生長期間料面覆蓋，防止病毒侵入。（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌科技服務(wù)中心   賈靜）