不久前，記者來到被譽為“中國食用菌之鄉”的古田縣，參觀了“食用菌博物館”，被這里所展現古田食用菌發展史的實物和圖片所吸引。這個建筑面積達520平方米的展館，設有櫥窗56個，展臺115個，陳列實物、圖片近千件。
　　古田食用菌栽培歷史悠久，早在1400年前即隋朝大業年間就有人從事香菇栽培。從上世紀六十年代開始，古田人先后研究突破了銀耳棉籽殼代料袋栽、香菇室外袋栽、竹蓀室外人工栽培三大技術，在全國率先掀起了銀耳、香菇、竹蓀生產“三次浪潮”，帶動了全國食用菌行業的騰飛。
　　“食用菌博物館”以物傳言，敘述了勤勞勇敢的古田人民從古代認識蕈菌的過程，解讀了地球上生物起源、生命變化、生物分類的知識，展示了五顏六色、千姿百態的菌蕈標本，陳列了具有百余年歷史的制曲釀酒工具，再現古代“砍花種菇”場景，以及近代成就古田成為“中國食用菌之鄉”———從段木到木屑、瓶栽到袋栽、棉籽殼代替木屑、室外臥式蔭棚袋栽香菇等重大生產技術的突破，還有與之相配套的生產工具。
　　目前，古田食用菌產業已從種植、普通加工，朝著食用菌產品的藥物制品和生物制品開發方向發展，食用菌產業將又出現質的飛躍，孕育著新的生機。“食用菌博物館”大量的圖片、實物展示，無疑具有歷史、教育和科技價值，并以此吸引了眾多的中外來賓前來參觀。