1、拉大晝夜溫差。白天氣溫高，蓋層薄膜，可使菇畦內溫度比膜外高出2～3℃，夜晚10時后打開薄膜，使溫度迅速下降。

2、控制菇場濕度。轉色后，初期維持菇畦相對濕度在85%左右，隨著大量菇蕾分化出菇蓋、菇柄后，降低空間相對濕度至80%左右。

3、適宜創造干濕差。秋菇前期，菇筒內部含水量較充足，完全能滿足第一批菇子實體生長的需要，不用浸水催菇。第一批菇采后，停止噴水，掀膜通風，讓菌筒表面干燥1～3天，再蓋上薄膜提高畦溫，促進菌絲生長。2～3天后，采后留下的菇穴會發白長出菌絲。這時再噴水增濕，掀膜通風，促使下一批菇生長。

4、保證通風，減少畸形菇。氣溫在23℃以上，每天早、中、晚各通風1次；氣溫在18～23℃，早、晚各通風1次；氣溫在17℃以下，每天通風1次即可。

5、預防雜菌感染，延長菌筒壽命。（劉萬珍）