21、問：農民朋友如何怎樣將從科研等部門買回的原種在擴大生產時如何接種呢？
首先將原種試管表面消毒后將試管移至接菌箱里，在酒精燈火焰上方輕輕旋轉拔出試管的棉塞，用經火焰消毒后的接菌針或接菌鏟挑取試管中一小塊帶有培養基的菌絲，迅速轉接到消過毒的鋸木屑培養基上，以后再將結果原種的培養瓶封口后送到培養室，擺放在培養架上進行培育。每支試管原種可轉接5瓶母種。
滑菇在接完種后，其培養室的溫度要保持在15－22℃之間為宜，大約經一個月左右，菌絲體就可以長滿菌瓶。在培育期間，要勤于觀察，注意菌種發育情況，若發現瓶內長有雜菌，應當及時淘汰。
22、問：對于初學者來說，一般都是購買母種自己擴大成栽培種或直接購買栽培種的為多，請您再給大家介紹一下如何將母種擴大成栽培種好嗎？
栽培種的接菌操作也須在接菌箱中進行。母種瓶表面消毒后，在酒精燈火焰上去掉瓶蓋刮除培養料表面的菌膜，用接菌鏟挖取一小塊母種，接入到新的鋸木屑培養料上，封瓶送入培養室培養。其培育方法與母種培育方法相同。接好母種的瓶子約一個月左右，菌絲就長滿了菌瓶，每瓶母種可擴大培育一百瓶栽培種。
23、問：我聽說，菌種貯藏工作很重要，菌種貯藏不當會使優良菌種減弱生活力或污染死亡。如果滑菇的母種及栽培種培養好了，這些菌種怎樣保管呢？
菌種的貯藏應著重是注意溫度。貯藏的溫度高了，菌絲體將繼續發育，并不斷消耗基質中的營養，時間愈長，消耗的營養愈多，菌種老化程度也就愈重，最終會導致菌種的嚴重衰老或死亡。首先介紹：
1、原種的保管
試管原種應當放在冰箱里保管。冰箱內溫度控制在4℃左右，或再稍低些，菌絲體就會停止發育，處在“休眠”狀態。如長期不使這些菌種，應每隔三四個月要轉管一次，同時調整培養基，保持菌種正常的生活能力。如果沒有冰箱，可以把試管吊置在深井或放到固態尿素里保存，并用塑料薄膜把試管嚴密包扎起來，防水防潮。為使菌絲不干燥老化，石臘保管是較好方法，下面再介紹一下：
2、母種、栽培種的貯存
從培養室里取出的母種或栽培種成品，應當放到事先準備好的經清掃和消毒后的庫房內，保存在無光、干燥及低溫冷涼5℃左右的環境條件下。另外注意不準和有毒、腐蝕、有氣味的物品混放。不要堆成大垛以免菌種自身升溫造成燒堆，并嚴防鼠害。當年培育的栽培菌種，要在短期用完。栽培種貯存的時間不宜過長，更不應隔年使用，以免菌種失去生活能力，影響栽培生產。關于滑菇母種及栽培種的貯藏就講到這里，下面再講講菌種的污染與退化問題：雜菌污染是菌種培育工作中的大敵，在培育菌種的過程中，應當注意每一個操作環節，預防和杜絕雜菌的污染，以確保菌種的成品率。
24、問：既然雜菌污染是菌種培育工作中的大敵，為預防和杜絕雜菌的污染，是不是應當從預防著手，雜菌污染的原因有哪些呢？
雜菌污染的原因大致有如下幾個方面：
①、培養基污染
組成培養基（料）的各種原料，本身都程度不同的混有雜菌和雜菌孢子，如果消毒滅菌不嚴格不徹底，培養5天左右，在培養基（料）表面和內部會同時發生雜菌污染，甚至使培養基料全部的污染。
②、種菌本身的污染
在培育栽培種中，有時會發現雜菌從接入的菌種塊上開始發生蔓延，這是原種或母種已被污染的結果。這種被污染的原種或母種必須淘汰不能再使用。
③、操作污染
在確認原種純度較高，鋸木屑培養料消毒滅菌處理比較好的情況下，如發現母種、栽培種的培養料表面或接入的菌種塊周圍和瓶蓋上發生了雜菌污染時，即說明接種箱、用具、菌種瓶、原種試管表面及操作人員的雙手和工作服等消毒處理的不好的原因，或者是違背了接菌操作規程。為此要嚴格消毒滅菌程序，從而避免雜菌污染。
④、環境污染
由于培養室消毒不徹底，或者是菌種瓶蓋（塞）潮濕，或者紙蓋封口不嚴等原因會造成菌種培育后期的雜菌污染。這種污染現象是在菌絲已經長滿料面或長滿瓶后，培養料表面或菌膜上滋生雜菌。使種塊接種后菌種發霉、不能出菇。
25、問：造成菌種污染有哪些原因呢？雜菌種類很多，主要常見的有以下幾種：曲霉：曲霉菌有黑、黃和其它顏色的變種，孢子呈輻射狀生長。在培養基濕度偏小的情況下生長較快。
青霉：為青綠色菌落，分生的孢子梗有如掃帚，孢子生于孢子梗的頂端。喜低溫，多在25℃左右條件下發生。
鏈孢霉：菌絲多呈棉絮狀，會生有成串的鏈孢子。粉紅色在高溫、高濕條件下易發生。
酵母和細菌：是屬于單細胞微生物，型體極小，種類繁多。感染此類雜菌時，培養基變質，表面呈糊狀或粘液狀，鋸木屑培養料發粘且有臭味。
培育菌種的實踐告訴我們，在整個生產過程中，每一環節都必須認真而細致地進行無菌操作。注意衛生在能夠預防雜菌侵入生成污染任何疏忽的行為都可能導致失敗，我們必須充分地認識到這一點。
25、問：剛才您講了如何防治菌種的污染問題，那什麼叫菌種退化呢、
在實際栽培生產中，在同一條件下，進行方法相同的栽培管理，有的菌種卻不出菇，或產菇很少，或形態異常劣變。這種現象出現是由于原種品系不好，或是菌種培養條件不適造成菌種退化。
菌種退化，是在接菌傳代過程中，從量到質的逐漸變化。在培育菌種過程中，要注意調配營養基質和掌握培育條件及保管方法，避免長時期地多傳代，以防止菌種退化。
26、問：農民朋友在科研部門在科研部門購買原種時應注意哪些問題呢？
1、在購買原種時要問清品種及其特性，如該菌種是早生種還是晚生種以免錯過農事。造成品種不對路。
2、選擇生長旺盛，菌絲潔白整齊的菌株；有纖細、斷裂菌絲現象；粉狀分生孢子出現；培養基干固、過度萎縮的老化菌株不要購買。3、原種購回應及早生產，同時不要轉代過多，否則會造成菌種退化和劣變。
(完)
