香菇菌塊栽培--玻璃瓶栽培種的培養(yǎng)
      香菇生產(chǎn)的基本過(guò)程是：生產(chǎn)菌種(母種、原種、栽培種)→挖瓶壓塊→出菇管理→采收和加工。
      原料：香菇的母種可以自己進(jìn)行分離(見(jiàn)制種部分)，也可以從有關(guān)科研單位引進(jìn)。香菇栽培種與原種的培養(yǎng)料配方基本一樣：鋸木屑78％、米糠20％、石膏1％、糖1％。鋸木屑除松、柏、杉、樟等含有烯萜類有害物質(zhì)的需特殊處理外，其余闊葉樹(shù)木屑均可直接使用。栽培香菇以硬質(zhì)的殼斗科、燁木科的木屑為最佳。木屑和米糠均要求不霉變、不生蟲(chóng)、無(wú)油污。
      上述原料混合攪拌時(shí)，加水量以手握培養(yǎng)料，在指縫間可見(jiàn)水印而不下滴為宜，含水量約60％。
      裝瓶：用750毫升蘑菇瓶，邊裝料達(dá)撳緊，料裝至瓶肩即可。料裝好后，將瓶口內(nèi)外擦凈，塞上棉塞，瓶口用牛皮紙包扎好。
      滅菌：高壓滅菌1.5公斤／平方厘米壓力，需滅菌1.5小時(shí)，常壓滅菌需6－8小時(shí)。
      接種培養(yǎng)：滅菌后，待瓶冷卻即可在接種箱中接種。一般一支母種可接4－5瓶原種，一瓶原種可接80－100瓶栽培種。接種后置25℃的培養(yǎng)室培養(yǎng)。