白靈菇的高產栽培技術
      一、栽培原料及菇房的處理 栽培白靈菇所用菇房一般用蔬菜保護地設施，如日光溫室、大棚等，種菇前最好能揭膜曬棚兩周，料進棚前再用藥劑熏蒸1次，一般房屋需整理粉刷后才可作為白靈菇出菇場所，進料前還要用藥劑處理1次。 二、栽培料的配制及滅苗 1．栽培料的配制 棉籽殼100公斤、玉米粉5公斤、麩皮5公斤、石灰3公斤、石膏2公斤。 2．堆制發酵 堆制發酵的用料最好在300公斤左右，堆高1.2-1.4米，寬1.1—1.5米，長度不限。堆太小不易升溫，發酵不透；堆太大中間缺氧，而且不便翻堆。發酵料拌水濕度60—65％，并加石灰2％，使PU值為8- 8.5。建好堆后打孔通氣，孔距為30厘米，堆上方打1排，側面打2-3排。發酵時間視室溫而定，溫度高時時間可短一些，以7-8天為宜；溫度低時可適當增加天數，并加蓋塑料薄膜。發酵過程中要注意翻堆，每隔1天翻1次，發酵透的料應呈棕褐色，無酸臭味。 3．裝袋滅菌 發酵好的料需重新測水分，并將含水量調至55-60％，pH值調至8～8.5。塑料袋選用17厘米×33厘米規格的折角聚乙烯袋，裝0.75-1公斤濕料。手工裝料時，邊裝邊用手壓緊，機裝時可根據機器動力情況掌握緊實度。將裝好的料在高壓下滅菌2-3小時，或在常壓下滅菌14-16小時，注意滅菌要徹底。 三、接種培養 等滅好菌的菌袋冷卻到30℃時，移入接種室內接種，接種量以能覆蓋菌袋表面為宜。接種過程中注意人員及器具的消毒，不要造成人為的雜菌污染，接種后將菌袋放在室內培養。接種后前3天不要動菌袋，1周后翻垛檢查有無雜菌污染，將有雜菌的清理出去，晾干滅菌后可再次使用。培養過程中注意避光，空氣濕度應在65％以下，溫度盡量保持在25-28℃，45-60天后菌袋可發滿，此后可轉入出菇階段； 四、出菇管理 待菌絲發滿后，再讓菌絲進行1周的反絲生長，使菌絲發透，然后將菌袋移至低溫處或對出菇棚進行反向操作，白天蓋草簾，晚上揭草簾，并加大通風，進行低溫刺激，結合噴水促進菇蕾形成。等菇蕾長到拇指大小時進行開袋處理，進一步加大水分。此時，空氣濕度應保持在85-90％，溫度盡量保持在 8—15℃。當白靈菇長至乒乓球大小時將其放出袋口，并增大通風量，以保證菇形正常。當通氣不足時，易出現畸形菇或高腳菇。同時應注意不要讓風直接吹在白靈菇上，以防止菇體因失水過多而開裂。 五、及時采收、清理 當白靈菇長至八成熟時要及時采收，防止孢子散落，影響產量及質量。一般每袋可產1個菇，每個菇的重量為150-250克，只出一潮菇，但經過進一步的管理可出兩潮菇。白靈菇采收后要及時清理干凈，防止污染。白靈菇菇體潔白，肉厚，含水量較低，有利于運輸。采收后應及時包裝鮮銷或加工處理。 (雷 民)