榆黃蘑栽培技術(shù)(1)
      榆黃蘑又叫金頂側(cè)耳、金頂蘑、玉皇蘑等，菌蓋鮮黃、油亮，優(yōu)美喜人。榆黃蘑既具味道鮮美、香味濃郁、營養(yǎng)豐富的食用價(jià)值，又具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的藥用價(jià)值。不但被國人所喜愛，而且在國際市場(chǎng)較為搶手，生產(chǎn)和經(jīng)營效益均較一般農(nóng)產(chǎn)品高得多。榆黃蘑菌絲抗雜能力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，很適合代料栽培。 一、生物學(xué)特性 榆黃蘑為木腐性食用菌，與平菇一樣，具有較強(qiáng)的分解木質(zhì)素和纖維素的能力，榆、櫟、槐、桐、楊、柳等闊葉木屑、棉稈、棉籽殼、玉米芯、玉米秸、豆秸等農(nóng)副產(chǎn)品都能滿足其對(duì)碳源的需求，同時(shí)，生產(chǎn)中往往加入玉米粉、麥麩、餅肥等含氮物質(zhì)，以提供給榆黃蘑生長發(fā)育所必需的氮源。此外，榆黃蘑生長發(fā)育還需要一定量的礦質(zhì)元素和微量的生物活性物質(zhì)。一般常在培養(yǎng)料中添加磷肥、磷酸二氫鉀等來滿足榆黃蘑對(duì)礦質(zhì)元素的需求，微量元素和生物活性物質(zhì)很少添加，因培養(yǎng)料和水中的含量已基本能滿足其生長發(fā)育需要。榆黃蘑菌絲生長發(fā)育的溫度范圍為5℃～35℃，以20～30℃為宜。子實(shí)體分化的最適溫度是18～25℃。菌絲生長期，培養(yǎng)料的含水量以60%～65%為宜，培養(yǎng)室空氣相對(duì)濕度65%左右。子實(shí)體發(fā)育期間則要求菇棚內(nèi)的相對(duì)濕度為90%～95%。榆黃蘑是好氧菌類，菌絲發(fā)育期需要一定的氧氣供給才能生長良好，子實(shí)體生長發(fā)育期更需要充足的新鮮空氣。菇房中二氧化碳濃度過高易造成菇體畸形，影響品質(zhì)和產(chǎn)量。榆黃蘑菌絲生長發(fā)育不需要光照，子實(shí)體分化和發(fā)育需要一定的散射光。榆黃蘑菌絲體在 pH5～8之間均能生長，以pH6～7為宜。 (山東省農(nóng)科院 曹德賓 武桂蘭 250100)