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    發酵料栽培雞腿菇高產技術


    【發布日期】:2010-07-15

          一、生長環境
          雞腿菇適應性廣,抗雜逆性強,能利用稻草、玉米芯、花生稈等農作物秸稈在室外或室內栽培。菌絲生長溫度范圍是3-35度,最適溫度范圍22-28度,子實體生長溫度范圍是5-32度;培養料含水量以60%-79%為宜。子實體生長時空間相對溫度以85%-90%為宜;雞腿菇屬好氣性菌類,在整個生長過程中都需要充足的氧氣,特別是子實體生長階段,應經常通風換氣;雞腿菇對光照不是很敏感,菌絲生長階段在避光條件下培養,子實體生長階段在散射光下,適宜光照強度為500-1000勒克斯。
          二、培養料配方與發酵
          玉米芯100公斤、尿素1公斤、石灰3公斤;稻草(切段或粉碎)40公斤、玉米稈粉40公斤、馬糞(干)20公斤、磷肥2公斤、石灰3公斤;棉子殼89公斤、稻草5公斤、石灰2公斤、石膏粉3公斤、磷肥1公斤。料水比為1:1.3-1.4.將料充分拌勻后堆積成高1米,寬1米以上,長不限的料堆,然后蓋薄膜保溫發酵。在溫度升至60度以上保持10小時后翻堆,待再次達到60度后維持10小時左右即可攤涼、進行裝袋發菌。
          三、裝袋發菌
          將發酵好的培養料裝入20厘米和40厘米塑料袋內,分兩頭與中間三層接種,接種量為15%-20%。接好種后移到培養室中培養,在20-25度適溫條件下,約30-40天菌絲滿袋,即可移入出菇棚(室)進行覆土出菇管理。
          四、覆土出菇管理
          將發好菌的菌捧去掉塑料袋,平放在地畦內或床架上,寬60-80厘米,長不限,進行四周及表面覆土。覆土材料事先在烈日下曬干,再用1%-1.5%甲醛和0.3%-0.5%敵敵畏混合熏蒸消毒。覆土時先用1%-2%石灰水預濕,表層一次性覆蓋3-5厘米后,再采用細噴勤噴的方法逐步調整好泥土含水量,調水期間要注意通風,如果培養料溫度正常,不要讓過多水分流到料里去,以免料變質變黑,特菌絲爬上土層后,提高空間相對溫度達90%-95%,給予散射光,通過增濕、降溫、變溫刺激誘導原基的大量發生。在子實體生長階段,主要以調節水分和濕度為主,澆水要少而勤。
          五、采收
          雞腿菇從原基到長大成熟是一個十分緩慢過程,但一旦臨近成熟時,生長速度顯著加快,菌柄很快伸長,菌環松動脫落,菌蓋極易開傘,子實體易破碎,菌褶變黑而自溶液化,失去商品價值。這也就是常說的雞腿菇保鮮期短。其實,只要將采收期適當提前,就可以解決這個問題。子實體5-6成成熟時,為采收期。此時采收,對總產量影響不大,而子實體品質好,商品價值高,保鮮期長,耐運輸。第一潮菇采收后停止噴水,2-3天后再向畦內噴重水,繼續進行出菇管理,一般可收3-4潮菇。

     

     
     
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