怎樣制作食用菌的原種？

原種由母種繁殖而成，主要用于制作栽培種，也可在栽培時(shí)使用。

不同種類食用菌的原種培養(yǎng)基質(zhì)不同。培養(yǎng)基質(zhì)應(yīng)盡量選用與培養(yǎng)料接近的物質(zhì)。木生菌用木屑料，草糞類用草糞料為好。現(xiàn)在很多地方為了省工易操作，菌種生長(zhǎng)快等原因多用麥粒料。制作原種的培養(yǎng)料含水量應(yīng)比栽培料稍低，保證瓶?jī)?nèi)有足夠空氣供菌絲生長(zhǎng)。原種多用500毫升或750毫升白色玻璃瓶裝料，裝瓶時(shí)注意上緊下松，裝瓶后用一木錐棒在料內(nèi)插一通氣孔道，插到瓶底為好。一般裝料1/2—3/5為好。最后用干凈布把瓶口抹干凈，用棉塞、牛皮紙包扎好，寫(xiě)上標(biāo)簽后立即進(jìn)行滅菌，夏天不超過(guò)2小時(shí)，冬天不超過(guò)4小時(shí)。一般用1.5公斤壓力60分鐘連續(xù)滅菌，停止加溫后留在鍋內(nèi)悶4小時(shí)為好。

原種的接種方法：在接種箱或接種室內(nèi)，母種在酒精燈旁切成約1立方厘米大小的菌絲塊，原種培養(yǎng)基在酒精燈旁用75%酒精抹瓶的外壁，用拿接種鏟的手拔去棉塞并向外夾在指間，然后另一手拿起母種管，并用拿鏟的手拔出棉塞夾在另一指間，迅速準(zhǔn)確地用接種鏟把母種菌絲塊送入原種瓶?jī)?nèi)的培養(yǎng)基面上，不要放入瓶底，把試管口、原種瓶口燒過(guò)，塞上棉塞。然后包扎好，寫(xiě)上標(biāo)簽，立即進(jìn)行適溫培養(yǎng)，一般一支母種可接4—6瓶原種。

原種培養(yǎng)時(shí)把瓶直放，使菌種定植。當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿面層，并開(kāi)始深入料內(nèi)，可斜疊堆放。每天檢查一次，發(fā)現(xiàn)死種或雜菌污染的瓶應(yīng)即時(shí)取出處理。當(dāng)菌絲生長(zhǎng)到半瓶時(shí)，培養(yǎng)溫度可降低攝氏2—3度。讓菌絲生長(zhǎng)更健壯。但草菇菌種不宜降溫。直至菌絲長(zhǎng)到底部、并均勻長(zhǎng)滿整瓶，菌種即為成熟。一般成熟后7—8天內(nèi)使用較好。成熟的原種放在干爽、有漫射光、通風(fēng)的場(chǎng)所。麥粒種不超過(guò)3個(gè)月，草糞種不超過(guò)20天為好。死種瓶在一周內(nèi)補(bǔ)接種仍可使用。